کدبانوها میدانند

نبستن ته دیگ

ته دیگ همیشه جز جدایی ناپذیر سفره ایرانی بوده! ولی در خیلی از خانواده ها هم ته دیگ طرفدار نداره و در هر وعده مجبورن کلی برنج که ته دیگ شده رو دور بریزن! برای اینکه برنج شما ته دیگ نشه, درب یک قابلمه کوچیکتر از قابلمه خودتون رو به صورتی در قابلمه برنج بذارید [...]

ادامه »

آشپزی ملل,پیش غذا, سوپ, آش,گوشتی

کراکت مرغ»

مواد لازم مرغ چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد سیر رنده شده ۲ حبه جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپخوری تخم مرغ ۱ عدد پنیر پستو قرمز و سبز به میزان لازم آرد سوخاری و آد سفید به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو رنده کنید و [...]


اسنک,پیش غذا, سوپ, آش,گیاهی

‫تست سویا‬»

مواد لازم‬ ‫سویا ۸۰ گرم‬ ‫پیاز درشت ۱ عدد‬ ‫جعفری خرد شده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری‬ ‫پیازچه ریز شده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری‬ ‫هویج درست ۱ عدد‬ ‫تست چیز ۶ ورق‬ ‫نان تست ۱۲ عدد‬ ‫سس گوجه فرنگی ۴ قاشق سوپخوری‬ ‫نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم‬ [...]


ایده تزیین,صبحانه

نیمرو در سبد ژامبون»

مواد لازم ژامبون دلخواه ۴ ورق تخم مرغ ۴ عدد روغن زیتون, نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه ژامبونها رو نصف یا یک چهارم کنید. کف قالب مافین رو چرب کنید. ژامبونها رو به صورت یک در میان کف قالب بذارید و با دست کمی فشار بدید تا فرو بره, حالا تخم [...]


ته دیگ

ته دیگ چوب شور»

طرز تهیه چوب شورها رو کف قابلمه به دلخواه و سلیقه خودتون بچینید کمی نمک بپاشید و برنج رو خیلی آروم و کم کم روی اونا بریزید تا خیلی چوب شورها جا به جا نشن!


ته چین,محلی

‫ته چین مرغ و بادمجان شیرازی‬»

مواد لازم‬ ‫برنج ۴ پیمانه‬ ‫بادمجان ۵ عدد‬ ‫سینه یا فیله مرغ ۴۰۰ گرم‬ ‫پیاز ۱ عدد‬ ‫تخم مرغ ۲ عدد‬ ‫ماست خامه ای یا چکیده ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم‬ ‫نمک و فلفل و زعفران و روغن و کره به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫برنج رو از قبل بشویید و‬ خیس کنید. بادمجانها رو پوست [...]


آشپزی ملل,خوراک

خوراک گوشت با لوبیا سبز»

مواد لازم فیله گوساله ۲۵۰ گرم باقلا سبز ۱۲۰ گرم لوبیا سبز ۱۲۰ گرم جوانه ماش ۱۵۰ گرم سیر خرد شده ۳ حبه سویا سس ۴ قاشق غذاخوری قرص مرغ ۱ عدد روغن و نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه فیله گوساله رو به صورت نوارهای باریک و بلند برش بدید. روغن رو [...]


خورش

خورش بامیه با آلو»

مواد لازم مرغ ۸ تکه بامیه ۵۰۰ گرم آلوچه ۱۵۰ گرم آلو خورشی ۱۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سرکه یک دوم پیمانه آب لیموترش ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری زعفران, نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه مرغ رو با نمک و فلفل مزه [...]


دریایی,گوشتی

تیلا پیا سوخاری»

مواد لازم فیله ماهی تیلا پیا ۶۰۰ گرم پنیر پارمسان نصف پیمانه پودر سوخاری نصف پیمانه پیاز ۱ عدد درشت آب لیمو ترش تازه ۲ عدد سرکه ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و ادویه ماهی به میزان لازم روغن برای سرخ کردن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو خلالی [...]


دسر

دسر شکلاتی»

مواد لازم شکلات تخته ای ۲۵۰ گرم خامه ۳۰۰ گرم شیر ۴ پیمانه پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپخوری طرز تهیه تمام مواد رو در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید و مدام هم بزنید تا مخلوط, داغ بشه ولی نجوشه و فقط بخار از اون بلند بشه! بعد از روی حرارت بردارید و بذارید [...]


سالاد

‎سالاد ماکارونی»

مواد لازم ‎پاستا فرمی ۴۰۰ گرم ‎کالباس ۲۵۰ گرم ‎خیارشور ۲۰۰ گرم ‎ذرت ۱۵۰ گرم ‎نخود فرنگی ۲۰۰ گرم ‎سس مایونز‫,‬ نمک و فلفل و آب لیمو به میزان لازم ‎طرز تهیه ‎پاستا رو به روشی که روی بسته بندی اون نوشته بپزید و آبکش کنید‫.‬ ‎کالباس رو به اندازه به دلخواه برش بزنید‫,‬ خیارشورها [...]


آشپزی ملل,ساندویچ

‫ساندویچ اسپانیایی‬»

مواد لازم‬ ‫سیب زمینی ۱ کیلوگرم‬ ‫تخم مرغ ۵ عدد‬ ‫فلفل دلمه ۱ عدد‬ ‫پیاز ۱ عدد‬ ‫سیر ۴ حبه‬ ‫نان باگت به میزان لازم‬ ‫نمک و فلفل و ادویه و روغن زیتون به میزان لازم‬ ‫ ‬طرز تهیه سیب زمینی ها رو نگینی خرد کنید و کنار بذارید. پیاز و سیر رو نگینی کنید [...]


لازانیا و پاستا

‫اسپاگتی کلم بروکلی‬»

مواد لازم‬ ‫اسپاگتی ۱۵۰ گرم‬ ‫کلم بروکلی ۵۰ گرم‬ ‫هویج حلقه شده ۳۰ گرم‬ ‫جعفری خرد شده ۵۰ گرم‬ ‫سیر خرد شده ۴ تا ۵ حبه‬ ‫زیتون حلقه شده به میزان دلخواه‬ ‫سس خردل ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری‬ ‫پنیر پارمزان به میزان لازم‬ ‫نمک و فلفل و روغن زیتون به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ [...]


محلی,پلو

کلم پلو شیرازی»

مواد لازم برنج ۴ پیمانه کلم قمری پاک کرده و خلال شده ۴۰۰ گرم سبزی کلم پلو ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم آرد نخودچی ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه برنج رو خیس کنید و به روش [...]


محلی,پلو

کلم پلو شیرازی»

مواد لازم برنج ۴ پیمانه کلم قمری پاک کرده و خلال شده ۴۰۰ گرم سبزی کلم پلو ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم آرد نخودچی ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه برنج رو خیس کنید و به روش [...]


آشپزی ملل,پیش غذا, سوپ, آش,گوشتی

کراکت مرغ»

مواد لازم مرغ چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد سیر رنده شده ۲ حبه جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپخوری تخم مرغ ۱ عدد پنیر پستو قرمز و سبز به میزان لازم آرد سوخاری و آد سفید به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو رنده کنید و [...]


کتلت، کوکو, شامی

کتلت ماهی تن»

مواد لازم سیب زمینی آب پز ۵۰۰ گرم ماهی تن ۱ قوطی هویج ۱ عدد درشت تخم مرغ کوچک ۱ عدد جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپخوری آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه سیب زمینی رو رنده کنید و وقتی خنک شد, با تن ماهی, هویج [...]


آشپزی ملل,کم کالری,گیاهی

‫راتاتوی‬»

مواد لازم‬ ‫بادمجان ۲ عدد درشت‬ ‫کدو سبز ۲ عدد متوسط‬ ‫فلفل دلمه قرمز ۱ عدد‬ ‫فلفل دلمه زرد ۱ عدد‬ ‫گوجه فرنگی ۴ عدد‬ ‫پیاز بزرگ ۱ عدد‬ ‫سیر ۲ حبه‬ ‫نمک و فلفل و آویشن و ادویه و روغن به میزان لازم‬ طرز تهیه بادمجانها رو خرد کنید و روی اونا نمک بپاشید [...]


کوفته و دلمه

‫دلمه برگ مو‬»

مواد لازم‬ ‫برنج دو و نیم پیمانه‬ ‫لپه دو سوم پیمانه‬ ‫گوشت چرخ کرده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم‬ ‫سبزی دلمه ۳۰۰ گرم‬ ‫پیاز ۱ عدد بزرگ‬ ‫برگ مو ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم‬ ‫تمر هندی نصف بسته‬ ‫رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری‬ ‫نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم‬ ‫طرز [...]


کیک و شیرینی

موکا برانیز»

مواد لازم آرد ۲۲۵ گرم تخم مرغ ۳ عدد درشت شکلات سیاه خرد شده ۲۵۰ گرم کره ۱۸۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم قهوه فوری ۱ قاشق سوپخوری آب داغ ۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه شکلات رو تکه کنید و به همراه کره روی حرارت بذارید تا ذوب بشه و در این مدت هم بزنید تا [...]


گوشتی

تاس کباب فوری»

مواد لازم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد پیاز رنده شده نصف پیمانه پیاز ۲ عدد جعفری ۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و روغن و آبلیمو به میزان لازم طرز تهیه گوشت رو با پیاز رنده شده و آب گرفته و [...]


اسنک,پیش غذا, سوپ, آش,گیاهی

‫تست سویا‬»

مواد لازم‬ ‫سویا ۸۰ گرم‬ ‫پیاز درشت ۱ عدد‬ ‫جعفری خرد شده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری‬ ‫پیازچه ریز شده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری‬ ‫هویج درست ۱ عدد‬ ‫تست چیز ۶ ورق‬ ‫نان تست ۱۲ عدد‬ ‫سس گوجه فرنگی ۴ قاشق سوپخوری‬ ‫نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم‬ [...]