تریبون آزاد

روز زن مبارک!

مادر یعنی به تعداد همه روزهای گذشته تو، صبوری! مادر یعنی به تعداد همه روزهای آینده تو، دلواپسی! مادر یعنی به تعداد آرامش همه خوابهای کودکانه تو، بیداری! مادر یعنی بهانه بوسیدن خستگی دستهایی که عمری به پای بالیدن تو چروک شد! مادر یعنی بهانه در آغوش کشیدن زنی که نوازشگر همه سالهای دلتنگی تو [...]

ادامه »

آشپزی ملل,کم کالری,گیاهی

‫راتاتوی‬»

مواد لازم‬ ‫بادمجان ۲ عدد درشت‬ ‫کدو سبز ۲ عدد متوسط‬ ‫فلفل دلمه قرمز ۱ عدد‬ ‫فلفل دلمه زرد ۱ عدد‬ ‫گوجه فرنگی ۴ عدد‬ ‫پیاز بزرگ ۱ عدد‬ ‫سیر ۲ حبه‬ ‫نمک و فلفل و آویشن و ادویه و روغن به میزان لازم‬ طرز تهیه بادمجانها رو خرد کنید و روی اونا نمک بپاشید [...]


اسنک

‫پیراشکی سیب زمینی با گوشت‬»

مواد لازم‬ ‫سیب زمینی آب پز ۳ عدد‬ ‫گوشت چرخ کرده‬ ۲۵۰ گرم پیاز خلالی ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه سیب زمینی های آب پز رو رنده ریز کنید, کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و خوب [...]


ایده تزیین,صبحانه

نیمرو در سبد ژامبون»

مواد لازم ژامبون دلخواه ۴ ورق تخم مرغ ۴ عدد روغن زیتون, نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه ژامبونها رو نصف یا یک چهارم کنید. کف قالب مافین رو چرب کنید. ژامبونها رو به صورت یک در میان کف قالب بذارید و با دست کمی فشار بدید تا فرو بره, حالا تخم [...]


ته دیگ

‎ته دیگ سیب زمینی با زیره»

طرز تهیه ‎سیب زمینی رو به اندازه مناسب برش بدید یا قالب بزنید‫.‬ بعد اونا رو بشویید و در زیره فرو کنید تا زیره به سیب زمینی بچسبه‫!‬ ‎حالا اونا رو از سمتی که به اون زیره چسبیده کف قابلمه بچینید و نمک بپاشید‫.‬ کمی روغن بریزید و برنج رو روی اون بریزید تا برنج [...]


ته چین,محلی

‫ته چین مرغ و بادمجان شیرازی‬»

مواد لازم‬ ‫برنج ۴ پیمانه‬ ‫بادمجان ۵ عدد‬ ‫سینه یا فیله مرغ ۴۰۰ گرم‬ ‫پیاز ۱ عدد‬ ‫تخم مرغ ۲ عدد‬ ‫ماست خامه ای یا چکیده ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم‬ ‫نمک و فلفل و زعفران و روغن و کره به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫برنج رو از قبل بشویید و‬ خیس کنید. بادمجانها رو پوست [...]


خوراک

خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی»

مواد لازم لوبیا چیتی ۴۵۰ گرم سیب زمینی متوسط ۲ عدد پیاز ۱ عدد بزرگ سیر در صورت تمایل ۳ حبه رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو و روغن به میزان لازم طرز تهیه لوبیا رو پاک کنید و بشویید و از شب قبل خیس کنید. بعد لوبیا [...]


آشپزی ملل,خورش

‫قلیا‬»

مواد لازم‬ ‫گوشت با استخوان گوسفندی ۷۰۰ گرم‬ ‫سیب زمینی ۱ عدد‬ ‫کدو سبز ۱ عدد‬ ‫عدس قرمز ۲۰۰ گرم‬ ‫گوجه فرنگی ۴ عدد‬ ‫تمر هندی ۱۵۰ گرم‬ ‫پیاز ۲ عدد‬ ‫سیر ۴ حبه‬ ‫زنجبیل ۱ قاشق چایخوری‬ ‫زیره سبز و سیاه جمعا ۱ قاشق چایخوری‬ ‫نمک و فلفل و ادویه کاری و زردچوبه و [...]


دریایی,پلو

سبزی پلوی ترش»

مواد لازم برنج ۳ پیمانه ماهی قزل آلا درسته ۷۵۰ گرم سبزی ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری گرد غوره ۵ قاشق سوپخوری پیاز خلالی ۱ عدد سیر ۳ تا ۴ حبه نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و زعفران و روغن به میزان لازم طرز تهیه ماهی [...]


دسر

‎کرم موکا»

مواد لازم ‎خامه صبحانه ۱ پیمانه ‎شیر ۲ پیمانه ‎شکلات شیری ۱۰۰ گرم ‎شکر یک دوم پیمانه ‎پودر قهوه اسپرسو ۱ قاشق سوپخوری ‎پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری ‎آب سرد یک دوم پیمانه ‎نمک ۱ پنسه ‎طرز تهیه ‎پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم یا بن ماری بذارید [...]


سالاد

‎سالاد ماکارونی»

مواد لازم ‎پاستا فرمی ۴۰۰ گرم ‎کالباس ۲۵۰ گرم ‎خیارشور ۲۰۰ گرم ‎ذرت ۱۵۰ گرم ‎نخود فرنگی ۲۰۰ گرم ‎سس مایونز‫,‬ نمک و فلفل و آب لیمو به میزان لازم ‎طرز تهیه ‎پاستا رو به روشی که روی بسته بندی اون نوشته بپزید و آبکش کنید‫.‬ ‎کالباس رو به اندازه به دلخواه برش بزنید‫,‬ خیارشورها [...]


آشپزی ملل,ساندویچ

‫ساندویچ اسپانیایی‬»

مواد لازم‬ ‫سیب زمینی ۱ کیلوگرم‬ ‫تخم مرغ ۵ عدد‬ ‫فلفل دلمه ۱ عدد‬ ‫پیاز ۱ عدد‬ ‫سیر ۴ حبه‬ ‫نان باگت به میزان لازم‬ ‫نمک و فلفل و ادویه و روغن زیتون به میزان لازم‬ ‫ ‬طرز تهیه سیب زمینی ها رو نگینی خرد کنید و کنار بذارید. پیاز و سیر رو نگینی کنید [...]


لازانیا و پاستا

لازانیا»

مواد لازم ‫ورقه لازانیا ۸ عدد‬ ‫گوشت چره کرده ۲۰۰ گرم‬ ‫فلفل دلمه ای متوسط ۱ عدد‬ ‫قارچ ۲۵۰ گرم‬ ‫هویج ۳ عدد‬ ‫پیاز ۱ عدد‬ ‫نخود فرنگی نصف پیمانه‬ ‫رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری‬ ‫پنیر گودا و اسرم ۱۰۰ گرم‬ ‫پنیر موزارلا (تازه محلی) یا پیتزا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم‬ ‫شیر و نمک [...]


محلی,پلو

لوبیا پلوی شیرازی»

مواد لازم برنج ۴ پیمانه لوبیا چشم بلبلی ۲ پیمانه شوید خشک نصف پیمانه نمک و فلفل و ادویه پلویی و روغن به میزان لازم طرز تهیه برنج رو از قبل بشویید و خیس کنید. لوبیا رو خیس کنید و جدا بپزید. در یک قابلمه, کمی آب جوش بیارید, برنج رو در آب بریزید. در [...]


دریایی,پلو

سبزی پلوی ترش»

مواد لازم برنج ۳ پیمانه ماهی قزل آلا درسته ۷۵۰ گرم سبزی ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری گرد غوره ۵ قاشق سوپخوری پیاز خلالی ۱ عدد سیر ۳ تا ۴ حبه نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و زعفران و روغن به میزان لازم طرز تهیه ماهی [...]


پیش غذا, سوپ, آش

کاپ کیک نخود فرنگی»

مواد لازم آرد ۲۵۰ گرم فیله مرغ ۱۰۰ گرم نخود فرنگی ۱۳۰ گرم کنسرو ذرت ۱۰۰ گرم پنیر موزارلا ۹۰ گرم تخم مرغ  ۲ عدد ماست یک دوم پیمانه فلفل دلمه ۵۰ گرم بکینگ پودر یک و یک دوم قاشق چایخوری سیر پوره شده ۲ حبه پیاز ۱ عدد کره ذوب شده ۵۰ گرم نمک [...]


آشپزی ملل,کتلت، کوکو, شامی

‫کروکت مرغ‬»

مواد لازم‬ ‫مرغ چرخ کرده ۹۰۰ گرم‬ ‫زرده تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد‬ ‫جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم‬ ‫سفیده تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد عدد‬ ‫آرد سوخاری به میزان لازم‬ ‫نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫در یک ظرف مناسب, مرغ چرخ کرده رو بریزید و به [...]


آشپزی ملل,کم کالری,گیاهی

‫راتاتوی‬»

مواد لازم‬ ‫بادمجان ۲ عدد درشت‬ ‫کدو سبز ۲ عدد متوسط‬ ‫فلفل دلمه قرمز ۱ عدد‬ ‫فلفل دلمه زرد ۱ عدد‬ ‫گوجه فرنگی ۴ عدد‬ ‫پیاز بزرگ ۱ عدد‬ ‫سیر ۲ حبه‬ ‫نمک و فلفل و آویشن و ادویه و روغن به میزان لازم‬ طرز تهیه بادمجانها رو خرد کنید و روی اونا نمک بپاشید [...]


کوفته و دلمه

کوفته ‫سیخی مرغ‬»

مواد لازم‬ ‫سینه مرغ ۱ عدد‬ ‫هویج متوسط ۲ عدد‬ ‫سیب زمینی متوسط ۲ عدد‬ ‫سبزی معطر ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری‬ ‫رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری‬ ‫نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫سینه مرغ رو چرخ کنید. هویج و سیب زمینی رو رنده ریز کنید [...]


کیک و شیرینی

کوئیک میکس شیر عسلی»

مواد لازم آرد یک و یک دوم پیمانه شیر عسلی صنعتی یک قوطی ۴۰۰ گرمی تخم مرغ ۳ عدد کره آب شده یا روغن مایع ۱۵۰ گرم پودر کاکائو ۳ قاشق سوپخوری بکینگ پودر ۱ قاش چایخوری هل سه چهارم قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری مواد رویه شکر ۱۰۰ گرم کره ۵۰ گرم [...]


گوشتی

مرغ شکم پر»

مواد لازم مرغ متوسط ۱ عدد روغن یک سوم پیمانه کره ۵۰ گرم زعفران دم کرده به میزان لازم نمک, فلفل, پودر خردل از هر کدام ۱ قاشق چایخوری مواد لازم برای شکم مرغ آلو خورشی ۱۵ عدد گردوی نگینی یک دوم پیمانه دانه انار یک دوم پیمانه جعفری و گشنیز ۳۰۰ گرم زرشک ۳ [...]


آشپزی ملل,کم کالری,گیاهی

‫راتاتوی‬»

مواد لازم‬ ‫بادمجان ۲ عدد درشت‬ ‫کدو سبز ۲ عدد متوسط‬ ‫فلفل دلمه قرمز ۱ عدد‬ ‫فلفل دلمه زرد ۱ عدد‬ ‫گوجه فرنگی ۴ عدد‬ ‫پیاز بزرگ ۱ عدد‬ ‫سیر ۲ حبه‬ ‫نمک و فلفل و آویشن و ادویه و روغن به میزان لازم‬ طرز تهیه بادمجانها رو خرد کنید و روی اونا نمک بپاشید [...]