پیش غذا, سوپ, آش

آش دوغ

مواد لازم برنج ۱ پیمانه تقریبا ۱۶۰ گرم نخود ۱۳۰ گرم دوغ گازدار ۲۲۵۰ میلی لیتر سبزی آش ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه نخود رو از قبل خیس کنید و بپزید. پیاز رو ریز کنید و سرخ کنید و سبزی رو هم اضافه کنید و […]


سوپ جو با شیر

مواد لازم جو پوست کنده ۱ پیمانه هویج ۱ عدد بزرگ کنسرو ذرت نصف یک قوطی قارچ ۴۰۰ گرم شیر ۲ لیوان خامه ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری عصاره مرغ ۲ عدد نمک و فلفل و آبلیمو به میزان لازم طرز تهیه جو رو از چند ساعت قبل خیس کنید و بذارید بپزه. وقتی پخت, […]


آش جو

مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر جو پوست کنده ۱۶۰ تا ۱۷۰ گرم سبزی آش ۷۵۰ گرم نخود و لوبیا و عدس به میزان مساوی و جمعا ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد بزرگ قرص گوشت ۲ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن و کشک و نعنا داغ و پیاز داغ […]


آش رشته

مواد لازم سبزی آش یک و نیم کیلوگرم رشته آشی نیم کیلو گرم نخود ، لوبیا و عدس نیم کیلوگرم پیاز 2 عدد آرد ذرت 1 الی 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ به میزان لازم سیر داغ به میزان دلخواه نعناع داغ به دلخواه و به میزان لازم کشک به میزان لازم فلفل و نمک […]


اردور برنج رنگی

مواد لازم برنج نیمدانه دم شده ۱ پیمانه لبوی پخته ۱ عدد کوچک زیتون سبز یا سیاه ۸ عدد پیاز کوچک ۱ عدد سیر ۱ حبه روغن زیتون ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه برنج رو به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. نیمی از برنج رو با لبوی پخته ریز شده مخلوط کنید و […]


بورانی بادمجان

مواد لازم بادمجان ۵ عدد سیر رنده شده ۲ حبه ماست چکیده ۲۵۰ گرم نعنا ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه بادمجانها رو روی منقل یا گاز کباب کنید. بعد پوست اونا رو بگیرید و ساطوری و له کنید. حالا اونا رو در یک ظرف بریزید و سیر ها رو […]


مافین قارچ

مواد لازم برای ۱۲ عدد مافین قارچ ریز شده ۶۰ گرم برنج پخته ۷۵ گرم آرد سفید ۲ پیمانه شیر ۱ پیمانه پنیر چدار ۶۰ گرم مارگارین ۱۲۰ گرم آب کرده تخم مرغ زده شده ۱ عدد جعفری ۲ قاشق سوپخوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه آرد و بکینگ پودر رو در یک […]


سوپ مرملاک Mirmilak

مواد لازم عدس ۱ پیمانه بلغور گندم یک دوم پیمانه قرص مرغ ۱ عدد پیاز  ۱ عدد نعنا خشک ۱ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه عدس رو پاک کنید و با قرص مرغ و کمی آب بذارید بپزه. بعد بلغور گندم که پاک کردید و شستید رو اضافه […]


آش غوره شیرازی

مواد لازم برای 4 نفر برنج 1 پیمانه بلغور گندم نصف پیمانه لپه 50 گرم سبزی معطر 500 گرم غوره 250 گرم گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز رنده شده 1 عدد پیاز خرد شده 1 عدد روغن و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به میزان لازم طرز تهیه پیاز خرد شده رو […]


اسپرینگ رول (Spring Roll)

مواد لازم خمیر اسپرینگ رول حدود 40 ورقه گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز 3 عدد هویج درشت 2 عدد قارچ ورقه شده 200 گرم پنیر پیتزا 200 گرم رب گوجه 2 تا 3 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای 1 عدد کوکتل پنیری 5 عدد نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم […]


سوپ پیاز فرانسوی

مواد لازم: روغن زیتون و نمک به میزان لازم ۸ عدد پیاز درشت، از ابتدا تا انتها باریک خلال شده ۴ عدد برگ بو یک دسته آویشن ۴ لیتر آب مرغ ۱۲ برش نازک نان باگت ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا، رنده شده طرز تهیه: مقدار زیادی روغن زیتون توی قابلمه بریزید. پیازها رو به اون […]


آش انار(ویژه شب یلدا)

مواد لازم برای 4 نفر: لپه 75 گرم برنج 240 گرم سبزی 200 گرم شامل تره، گشنیز، جعفری هر کدام 60 گرم و نعنا 20 گرم رب انار 100 گرم پیاز 2 عدد آب گوشت 650 میلی لیتر دانه انار و پیاز داغ برای تزیین به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان […]


سوپ ذرت

مواد لازم: کرفس 3 قطعه 10 سانتی تره فرنگی اندازه متوسط 1 عدد پیاز 1 عدد کره 50 گرم مرزه خشک 1 قاشق سوپخوری آب مرغ 5 پیمانه شیر 2 پیمانه آرد ذرت 1/4 پیمانه کنسرو ذرت 1 پیمانه خامه 1/2 پیمانه جعفری خرد شده 1/3 پیمانه پنیر پارمسان 100 گرم آبلیمو کمی طرز تهیه: […]


آش شله قلمکار

مواد لازم : (برای 4 نفر) سبزیجات: 500 گرم (شامل جعفری، شوید، گشنیز، اسفناج و پیازچه) برنچ: 100 گرم نخود: 100 گرم لوبیا: 100 گرم عدس: 100 گرم گوشت گوسفند: 500 گرم پیاز بزرگ: 3 عدد ترخان خشک یا تازه، اندازه یک مشت زردچوبه ،روغن، نمک و فلفل به اندازه دلخواه طرز تهیه: پیاز ها […]


سوپ مرغ کرم دار با پنیر گودا

مواد لازم: تره فرنگی 2 ساقه کرفس 2 ساقه هویج 2 عدد پیاز 2 عدد جعفری ساطوری شده 2 قاشق سوپخوری کره 2/1 پیمانه آرد ذرت 2/1 پیمانه آب مرغ 1 و 2/1 پیمانه گوشت سینه مرغ پخته 1 و 2/1 پیمانه شیر 2 پیمانه خامه 3/1 پیمانه آبلیموی تازه 4/1 پیمانه پنیر گودا 100 […]