گوشتی

رولت مرغ با طعم عسل و زردالو

مواد لازم فیله مرغ ۴ تکه زردالو یا برگه قیسی ۵ عدد عسل ۲ قاشق سوپخوری آب پرتقال ۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه فیله های مرع رو بشویید و با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه برای حداقل نیم ساعت مزه […]


کوبیده در فر

‎مواد لازم ‎گوشت قلوه گاه گوسفند ۱ کیلوگرم گوشت مغز ران گوساله ۴۰۰ گرم پیاز رنده شده ۳ عدد نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و زعفران به میزان لازم ‎طرز تهیه ‎گوشت رو ۲ تا ۳ بار چرخ کنید و کاملا ورز بدید.
پیاز رو رنده ریز کنید و آب پیاز رو حسابی بگیرید […]


ماهی کبابی

برای تهیه این ماهی, اول از همه ماهی ها رو خوب بشویید! بعد برای چند ساعت اونا رو با روغن زیتون, زعفران, نمک و فلفل سیاه, پودر سیر, کمی سرکه انگور, آب لیموی تازه و مقدار کمی زنجبیل مزه دار کنید. البته این رو هم در نظر داشته باشید که نوع و ترکیب ادویه ها […]


lamb karahi

مواد لازم گوشت ‪گوسفند ۴۵۰ گرم‬ ‪برگه زردالو ۵ عدد‬ ‪ماست ۱ پیمانه‬ ‪رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری‬ ‪گشنیز تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری ‬ ‪پیاز ۲ عدد‬ سیر ۳ حبه رنده شده زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق غذاخوری چوب دارچین ۲ عدد ادویه گرام ماسالا ۱ قاشق چایخوری زیره سبز یک […]


مرغ تندوری کلاسیک

مواد لازم مرغ بدون استخوان  ۱ کیلو و نیم ماست ۲۵۰ گرم رب ماسالا ۴ قاشق غذاخوری نمک و روغن به میزان لازم مواد لازم برای رب ماسالا دانه خردل ۲ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه ۲ قاشق چایخوری زیره ۱ و یک دوم قاشق چایخوری تخم گشنیز ۱ و یک دوم قاشق چایخوری ادویه […]


karahi chicken

مواد لازم ساق مرغ ۸ عدد گوجه فرنگی ۶ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه فلفل سبز تند۳  عدد زنجبیل تازه رنده شده ۲ قاشق سوپخوری تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری قرص سبزیجات ۲ عدد گشنیز تازه خرد شده برای تزیین نمک و فلفل چیلی و روغن به میزان لازم […]


Hasselback chicken

مواد لازم سینه مرغ بدون استخوان ۴ عدد اسفناج تازه ۳۰۰ گرم پنیر فتا نصف پیمانه پنیر موزارلا نصف پیمانه نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم طرز تهیه سینه مرغ رو روی تخته آشپزخانه بذارید, طوری که سطح روی اون به سمت شما باشه! با یک چاقوی تیز, سینه مرغ رو برش […]


جوجه کباب کشمیری

مواد لازم سینه یا فیله مرغ ۶۰۰ گرم ماست سفت و پرچرب ۱ پیمانه پودر زیره سیاه یک دوم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز یک دوم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری پودر سیر یک دوم قاشق چایخوری مواد لازم برای سس پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای متوسط ۱ عدد گوجه […]


کوفته با سس تمر هندی و ماست

مواد لازم گوشت چرخکرده ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی پوره شده ۴ عدد ماست ۲۰۰ گرم تمر هندی ۵۰ گرم پیاز ۲ عدد زنجبیل رنده شده ۳ قاشق سوپخوری پودر سیر ۲ قاشق سوپخوری پودر هل سبز نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری چوب دارچین ۲ تکه نمک و زردچوبه و ادویه روغن […]


بیف استروگانف

مواد لازم فیله گوساله ۵۰۰ گرم قارچ ۲۵۰ گرم سیب زمینی خلالی ۲ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد شیر ۱ پیمانه خامه ۵ تا ۶ قاشق سوپخوری آرد سفید ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و کره و روغن به میزان لازم طرز تهیه قارچها رو با مقداری کره و روغن تفت بدید تا طلایی […]


رولت مرغ

مواد لازم مرغ چرخ کرده ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد آرد سوخاری ۲ قاشق سوپخوری سبزیجات ریز شده ۳ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم طرز تهیه مرغ رو با تخم مرغ, آرد سوخاری, سبزیجات, نمک و فلفل و پودر سیر رو مخلوط کنید و ورز بدید. فویل آلومینیوم […]


سینه مرغ پر شده

مواد لازم سینه مرغ ۲ عدد ژامبون ۴ ورق پنیر تست ۴ ورق پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم زعفران و روغن و نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم طرز تهیه سینه مرغ رو برای ۱ ساعت با نمک و فلفل و پودر سیر مزه دار کنید. بعد اونا رو از عرض برش بدید, […]


تاس کباب فوری

مواد لازم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد پیاز رنده شده نصف پیمانه پیاز ۲ عدد جعفری ۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و روغن و آبلیمو به میزان لازم طرز تهیه گوشت رو با پیاز رنده شده و آب گرفته و […]


کراکت مرغ

مواد لازم مرغ چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد سیر رنده شده ۲ حبه جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپخوری تخم مرغ ۱ عدد پنیر پستو قرمز و سبز به میزان لازم آرد سوخاری و آد سفید به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو رنده کنید و […]


تیلا پیا سوخاری

مواد لازم فیله ماهی تیلا پیا ۶۰۰ گرم پنیر پارمسان نصف پیمانه پودر سوخاری نصف پیمانه پیاز ۱ عدد درشت آب لیمو ترش تازه ۲ عدد سرکه ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و ادویه ماهی به میزان لازم روغن برای سرخ کردن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو خلالی […]