محلی

پلوی کردی

مواد لازم برنج ۳ پیمانه سینه مرغ یا بوقلمون ۳۰۰ گرم گردو نگینی ۴ عدد کشمش پلویی ۴ قاشق سوپخوری پیاز ۱ عدد رب انار ۵ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و ادویه پلویی و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه برنج رو از ۱ ساعت قبل […]


خورش ارومیه

مواد لازم گوشت خورشی ۳۰۰ گرم لوبیا چیتی ۲ و نیم پیمانه بادمجان ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد بزرگ گوجه فرنگی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری پیاز ۱ عدد غوره ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و زعفران به میزان لازم طرز تهیه لوبیا رو از شب […]


‫خورش انار و بادمجان‬

مواد لازم‬ ‫مرغ ۴ تکه‬ ‫بادمجان ۶ عدد‬ ‫دانه انار ۲ پیمانه‬ ‫آب انار ۴ پیمانه‬ پیاز متوسط ۲ عدد نمک و فلفل و ادویه خورشی و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو پوست بکنید و خرد کنید و به همراه تکه های مرغ خوب تفت بدید. بعد از اینکه پیازها و مرغ […]


‎لوبیا پلو کرمانی

مواد لازم ‎برنج ۳ پیمانه ‎لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه ‎گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ‎پیاز ۱ عدد ‎رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری ‎نمک و فلفل به میزان لازم ‎زیره به میزان لازم ‎ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم ‎طرز تهیه ‎لوبیا رو بپزید و آبکش کنید‫.‬ پیاز رو خرد کنید و […]


خورش بز قورمه

مواد لازم گوشت سردست بزغاله ۵۰۰ گرم نخود ۱۰۰ گرم کشک ۴۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر داغ به میزان لازم زعفران ۱ قاشق سوپخوری زردچوبه و ادویه و فلفل . روغن به میزان لازم طرز تهیه پیازها رو تفت بدید و بعد گوشت رو اضافه کنید و خوب تفت بدید. وقتی گوشت سرخ شد, […]


یتیمچه

مواد لازم بادمجان ۸ تا ۱۰ عدد گوجه فرنگی ۶ عدد پیاز ۳ عدد بزرگ سیر ۴ حبه نمک و فلفل و روغن و زرددچوبه به میزان لازم طرز تهیه بادمجانها رو پوست بگیرید و حبه ای خرد کنید. روی اونا نمک بپاشید و بعد از ۱ تا ۲ ساعت بشویید و فشار بدید تا […]


ترکمنی پلو

مواد لازم برنج ۴ پیمانه بادمجان ۶۰۰ گرم گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم پیاز سفید ۳ عدد بزرگ سیب زمینی ۱۵۰ گرم نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیازها رو خرد کنید و تفت بدید, پیاز که سرخ شد, بادمجان و سیب زمینی که از قبل نگینی درشت […]


آش سبزی

مواد لازم گوشت سردست  ۴۰۰ گرم قرص گوشت ۲ عدد نخود و لوبیا سفید و قرمز ۲ پیمانه عدس ۱ پیمانه برنج دو و نیم پیمانه تره ۵۰۰ گرم ترخون ۵۰ گرم پیاز ۴ تا ۵ عدد نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه حبوبات رو از شب […]


‫قلیه ماهی‬

مواد لازم‬ ‫ماهی ۷۰۰ گرم‬ ‫گشنیز ۱ کیلو‬ شنبلیله ۱۰۰ گرم سیر ۱ بوته کوچک پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری تمر هندی ۱ بسته آرد و زردچوبه و ادویه و نمک و فلفل و روغن به میزان کافی طرز تهیه پیاز و سیر خرد شده رو تفت بدید و […]


خورش بامیه جنوبی

مواد لازم بامیه ۷۰۰ گرم گوشت خورشی ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی ۶۰۰ گرم تمر هندی نصف بسته پیاز ۲ عدد بزرگ سیر ۱ بوته کوچک نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیازها رو خرد کنید و با گوشت تفت بدید. وقتی خوب تفت خورد, زردچوبه و ادویه و فلفل […]


قرمه آلو قیسی

مواد لازم گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم لپه ۱ پیمانه آلو بخارا ۱۵۰ گرم قیسی ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه گوشت رو به همراه پیاز خرد شده تفت بدید و خوب سرخ کنید, بعد ادویه […]


شش انداز بادمجان

مواد لازم بادمجان قلمی بدون تخم ۷ تا ۸ عدد مغز گردو آسیاب شده ۳۰۰ گرم پیاز سرخ شده ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری رب انار به میزان لازم نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه کمی روغن رد قابلمه بریزید و مغز گردو رو به اون اضافه کنید. کمی اونا رو […]


بادمجان پلو

مواد لازم برنج ۳ پیمانه بادمجان ۴ عدد حلقه ای گوجه فرنگی حلقه ای با پوست ۵ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری پیاز ۲ عدد متوسط سیر ۳ تا ۴ حبه قرص گوشت ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم طرز […]


خورش اسفناج و ماش

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر گوشت خورشی ۴۰۰ گرم اسفناج ریز شده ۲ کیلوگرم ماش یک و نیم استکان پیاز ۲ عدد بزرگ سیر ۱ بوته کوچک نمک و فلفل و رب انار و روغن و زردچوبه و ادویه به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو به همراه سیر و گوشت تفت بدید […]


‎‫کباب سرکه شیره

مواد لازم برنج ایرانی ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط آرد نخود چی ۴ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم سرکه و شکر به میزان لازم طرز تهیه برنج رو از ۲ تا ۳ ساعت قبل بشویید و خیس کنید و بعد […]