ته چین

‫ته چین مرغ و بادمجان شیرازی‬

مواد لازم‬ ‫برنج ۴ پیمانه‬ ‫بادمجان ۵ عدد‬ ‫سینه یا فیله مرغ ۴۰۰ گرم‬ ‫پیاز ۱ عدد‬ ‫تخم مرغ ۲ عدد‬ ‫ماست خامه ای یا چکیده ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم‬ ‫نمک و فلفل و زعفران و روغن و کره به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫برنج رو از قبل بشویید و‬ خیس کنید. بادمجانها رو پوست [...]


ته چین مرغ و زرشک

مواد لازم برنج ۳ پیمانه فیله مرغ ۷ عدد تخم مرغ ۲ عدد پیاز ۱ عدد زرشک سرخ شده ۷ قاشق سوپخوری ماست خامه ای ۱ تا ۱ و نیم پیمانه زعفران به میزان لازم نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو خلالی کنید و روی فیله مرغ بذارید,  کمی [...]


ته چین اسفناج و قره قروت

مواد لازم برنج ۴ پیمانه مرغ پخته ۴ تکه اسفناج پخته ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم قره قروت ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد ماست ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و روغن و زعفران به میزان لازم طرز تهیه برنج رو بشویید و خیس کنید و به روش آبکش یا کته آماده کنید. [...]


‎‫ته چین ماهی‬

مواد لازم‬ ‎‫برنج ۳ پیمانه‬ ‎‫تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد‬ ‎‫ماست چکیده ۲ پیمانه‬ ‎‫فیله ماهی ۶ تا ۷ قطعه‬ ‎‫نمک و فلفل و زعفران و روغن به میزان لازم‬ ‎‫مواد لازم برای سرخ کردن ماهی‬ ‎‫آرد سفید‬ ‎‫نمک‬ ‎‫فلفل‬ ‎‫ادویه ‬ ‎‫زردچوبه ‬ ‎‫طرز تهیه‬ ‎‫ماهی ها رو با نمک و فلفل سیاه [...]


ته چین کشمش و لپه

مواد لازم برنج ۳ پیمانه سینه مرغ ۸۰۰ گرم کشمش پلویی یک دوم پیمانه لپه یک دوم پیمانه تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد ماست چکیده ترش ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد زعفران و نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه برنج رو بشویید و خیس کنید, و بعد به روش کته [...]


ته چین انار

مواد لازم برنج ۴ پیمانه آب انار ۳ پیمانه عسل ۴ قاشق چایخوری ماست کیسه ای ۱ و یک سوم پیمانه تخم مرغ ۲ عدد فیله مرغ ۸ تا ۱۰ عدد پیاز خلالی ۱ عدد نمک و فلفل و زعفران و آبلیمو و روغن به میزان لازم طرز تهیه فیله های مرغ رو بشویید و [...]


‎‫ته چین گوشت و بادمجان‬

مواد لازم‬ ‎‫برنج ۳ و نیم پیمانه‬ ‎‫بادمجان ۷۰۰ گرم‬ ‎‫گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم‬ ‎‫ماست ۴ تا ۶ قاشق سوپخوری‬ ‎‫تخم مرغ ۲ عدد‬ ‎‫پیاز ۱ عدد‬ ‎‫نمک و فلفل و روغن و زعفران و زردچوبه به میزان لازم‬ ‎طرز تهیه ‎بادمجانها رو حلقه ای کنید و نمک بپاشید و بذارید ۱ ساعت بمونه [...]


ته چین شوید باقلا با مرغ

مواد لازم برنج ۳ پیمانه باقلا پخته ۱ پیمانه شوید یک دوم پیمانه مرغ ۴ تکه تخم مرغ ۲ عدد ماست چکیده ۲ پیمانه پیاز ۱ عدد زعفران, نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو خرد کنید و سرخ کنید, کمی که تفت خورد, مرغ ها رو اضافه کنید و [...]


ته چین آلبالو

مواد لازم برنج ۳ پیمانه و نیم تخم‌مرغ ۳ عدد ماست چکیده ۴ تا ۶ قاشق سوپخوری آلبالو ۴۰۰ گرم شکر ۴ قاشق سوپخوری فیله مرغ ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد نمک و فلفل و روغن و زعفران به مقدار لازم طرز تهیه آلبالو ها رو بدون هسته کنید و روشون شکر بپاشید و [...]


ته چین زیتون

مواد لازم برای ۴تا ۶ نفر برنج ۳ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد ماست ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری محلول زعفران ۳ قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری روغن مایع یک دوم پیمانه نمک و زیتون سبز و سیاه به میزان لازم طرز تهیه برنج رو به روش آبکش یا کته به همراه کمی [...]


ته چین لوبیا پلو

مواد لازم برنج ۴ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم لوبیا سبز ۲۵۰ گرم رب ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عدد ماست ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد نمک و فلفل و زغفران و ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو تفت میدیم. کمی که نرم شد، گوشت چرخکرده رو بهش [...]


ته چین مرغ و اسفناج

مواد لازم برای ۴ نفر اسفناج پاک کرده نیم کیلو مرغ پخته و ریش ریش ۴ تکه برنج ۳ پیمانه پیاز ۱ عدد زعفران دم شده به میزان لازم ماست چکیده یا سفت ۲ تا ۳ لیوان تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد سیر له شده ۳ تا ۴ حبه نمک و فلفل و روغن [...]


ته چین مرغ ۲ طبقه

مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر برنج ۴ پیمانه سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد معادل ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد ماست کیسه ای ترش یا ماست سفت ۵۰۰ گرم معادل ۲٫۵ پیمانه تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد زعفران ساییده(به هر میزانی که دوست دارید کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۳۰ [...]


ته چین دو رنگ ماهی

‫مواد لازم‬ ‫ماهی ۱ عدد‬ ‫سبزی ماهی ۱ پیمانه‬ ‫پیاز ۲ تا ۳ عدد‬ ‫سیر خرد شده ۵ حبه‬ ‫تمر هندی نصف بسته‬ ‫شوید خرد شده ۵ پیمانه‬ ‫برنج ۵ پیمانه‬ ‫روغن و نمک و فلفل و ادویه و زعفران و آبلیمو به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫ماهی رو تمیز کنید و از کمر برش [...]


ته چین میگو

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر برنج ۴ پیمانه میگوی پوست کنده ۵۰۰ گرم پیاز خلال شده ۲ عدد سیر رنده شده ۳  تا ۴ حبه گشنیز خرد شده نصف پیمانه فلفل دلمه ای خلال شده ۱ عدد گرد لیمو عمانی ۱ قاشق چای خوری آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و [...]