نکات کلیدی پخت کیک و شیرینی

نکات کلیدی پخت شیرینی۲

دلایل پهن شدن شیرینی و بیسکو ئیت در سینی فر درهنگام پخت مواد اولیه ی تهیه ی شیرینی و بیسکویت را با دقت اندازه گیری نکرده اید درجه حرارت فر به اندازه ی کافی بالا نبوده است. (فر گرمای لازم را نداشته است) مواد اولیه را بیش از حد هم زده اید. شیرینی یا بیسکویت […]


نکات کلیدی پخت شیرینی

براي اينکه شيريني بد بو و بد طعم نشود، ظرف‌هاي مربوطه به آن را خيلي تميز بشوئيد. براي اينکه شيريني‌ها نسوزند ساعت را همراه با خود به آشپزخانه ببريد. قالب‌هاي مخصوص شيريني پزي را هميشه آماده داشته باشيد‌. هميشه مواظب درجه فر و مراقب شيريني ها باشيد تا از سوختن آن جلوگيري کنيد‌. فر گرم […]


نکات کلیدی برای پخت کیک

قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن کنید تا گرم شود. (حدود 20 دقیقه) آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک آن […]


طرز درست کردن خامه شیرین از خامه صبحانه

طرز تهیه هر کدوم از این بسته های خامه پاکت صورتی با مارکهای مختلف معمولا ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلی لیتر هستن که به ازای هر دو تا پاکتش ما نصف لیوان شکر لازم داریم. یعنی برای هر ۴۰۰ تا ۵۰۰ میلی لیتر خامه تقریبا ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم شکر(البته شکر باید دانه ریز باشه) و […]


منجمد کردن سفیده تخم مرغ

برای فریز یا منجمد کردن سفیده ها, بهتره که اونا رو در ظرف پیرکس با محافظ محکم نگهداری کنید. (به مدت ۱ تا ۳ ماه) میتونید اونا رو در قالب های یخ فریزر و در هر سوراخ یک سفیده بریزید و منجمد کنید. وقتی منجمد شدند, اونا رو در پلاستیک بذارید و سرش رو سفت […]