اطلاعات عمومی

تمیز ترین و آلوده ترین میوه ها و سبزیها

تمیز تزینها پياز بوي تند و زننده پياز باعث شده که هيچ حشره‌اي جرات نزديک شدن به آن و آلوده‌ کردنش را نداشته باشد. به‌علاوه کشاورزان در مراحل اوليه رشد اين گياه به آن کود مي‌دهند يا سمپاشي‌اش مي‌کنند و همين امر سبب مي‌شود که آلودگي‌هاي شيميايي تا هنگام برداشت از پياز دور شوند و […]


مضرات شکر

مختصری از ضررهای شکر – ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود در نیشکر و چغندر قند بعد از جداسازی تمام املاح، ویتامین ها، پروتئین، آنزیم و سایر مواد مغذی مفید، در کارخانه تصفیه […]


آدامس فلورایددار بجوید

آدامس مشهورترین جویدنی دنیاست. طرفداران پروپاقرص آن جوانان بوده و زنان بیشتر از مردان آن را می‌جوند. البته مشتری اصلی آدامس‌های بادکنکی، جرقه‌ای، عسلی و آدامس‌هایی که در دسته آب‌نبات‌ها قرار دارد، کودکان و نوجوانان هستند. در قدیم آدامس را از صمغ کنار، صنوبر، ون (سقز) و … تهیه و با جویدن آن دهان را […]


خواص جالب آدامس

جویدن آدامس، بخش جلوى شبكه كورتكس مغزى را فعال تر می كند و موجب پردازش بهتر اطلاعات مغز و بهبود حافظه عملى و افزایش توان یادگیرى كوتاه مدت و بلند مدت در فرد می شود. محققان معتقدند كه نه تنها عضلات دهانى، بلكه فعالیت عضله زبان نیز هنگام جویدن آدامس افزایش می یابد و به […]


نکاتی که در مورد پاپ کورن نمی‌دانید!!

فیبر بالا، چربی کم و روح کوچک هر دانه؛ این‌ها از خواص ذرت هستند. ۱- نام علمی پاپ کورن “zea mays everta” است و این تنها نوعی از ذرت است که پف می‌کند و می‌ترکد. ۲- هزاران سال است که مردم از خوردن پاپ کورن لذت می‌برند اما بد نیست بدانید که در سال ۱۹۴۸ […]


طرز تهیه شکلات

چگونه شکلات درست می کنند؟ برداشت محصول ابتدا دانه های کاکائو که داخل پوسته می باشند را برداشت می کنند. پوسته رویی را می شکنند ودانه ها را از درون پوسته بیرون می آورند. حال دانه ها را می گذارند تا خشک شوند. برای به دست آوردن شکلات مرغوب، باید برای خشک شدن دانه هفت […]


چرا شیر سفید است؟

شیر از ۸۷ درصد مایع و ۱۳ درصد مواد جامدی مثل چربی و گونه های مختلف پروتیین تشکیل شده. مهمترین پروتیینی که در شیر هست رو کازیین مینامند که ۸۰ درصد از ۴ پروتیینی که در شیر هست از همین پروتیینه! کازیین معمولا به طور یکنواخت در شیر پراکنده است. در واقع رنگ سفید شیر […]


چرا به همبرگر نام همبرگر داده اند؟

در اوایل قرن هجدهم میلادی تعدادی از آلمانی ها در سفری که به قاره آسیا داشتن متوجه موضوع جالبی میشن! مردمان آسیایی گوشت گاو رو ادویه میزدند و بین زین اسب میذاشتن تا در حین سوارکاری گوشت حالت صاف و تخت به خودش بگیره و برای مصرف آماده بشه! آلمانی ها از این روش آسیایی […]


آشنایی با هرم مواد غذایی

گروه نان شامل غلات کامل ( گندم، جو ، جودوسر، ارزن)، برنج، و انواع ماکارانی( لازانیا، رشته فرنگی، رشته پلویی و رشته آشی) است. این گروه کربوهیدرات پیچیده و فیبرهمچنین ویتامینهای خانوادهB و املاحی چون آهن و پروتئین مورد نیار بدن ما را تامین می کند. گروه سبزیها شامل بسیاری ازسبزیهای متنوع از جمله سبزیهای […]


انواع فراورده های لبنی

شیر که پس از پاستوریزه و هموژنیزه شدن با مقادیر متفاوت از چربی در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد. چربی شیر که به سرشیر هم معروف است. خامه ترش، خامه ایست که به وسیله باکتری تخمیر و ترش شده است. شیرخشک ، با حذف آب شیر به دست می آید. شیر غنی شده، شیری […]


خوراکی هایی که بوی سیر را از بین میبرند

غذاهای محتوی سیر و پیاز بی نهایت خوشمزه هستند اما موجب بوی بد دهان میشوند و این مشکل بسیاری از افراد است که راهی برای بر طرف کردن آن نمی دانند. در این جور مواقع چه باید کرد؟ زمانی که با خوردن غذاهایی حاوی سیر، پیاز یا ادویه کاری دهان بدبو می شود، باید از […]


زمان صحیح آب خوردن

با زمانبندی صحیح آب خوردن اثر آن را در بدن خود بالا ببرید دو لیوان آب — بعد از بیداری — کمک می کند به فعال کردن ارگان های داخلی یک لیوان آب — 30 دقیقه قبل از غذا — هضم راحت غذا یک لیوان آب — قبل از گرفتن حمام — کمک می کند […]


شیرینی های چندصد ساله ایرانی

در روزهایی که هنوز پای شیرینی‌های مربایی و نارگیلی و دانمارکی به میزهای پذیرایی باز نشده بود، باقلوا، مسقطی، راحت‌الحلقوم و سوهان پای ثابت تشریفات عید به حساب می‌آمدند؛ شیرینی‌های سنتی‌ای که عمر بعضی از آنها تا زمان قاجار می‌رسد و هنوز هم گاهی در حاشیه پذیرایی نوروزی جایی برای خودشان دست و پا می‌کنند. […]


دانستنی‌های گـوشـتـی

هدف از مصرف گوشت، تأمین پروتئین‌های مورد نیاز روزانه است به همین دلیل گفته می‌شود گوشت ماده‌ای ضروری در سبد غذایی ماست… گوشت ویژگی‌های ظاهری گوشت قرمز باید در کشتارگاه‌های مجاز تهیه شده و ممهور به مهر دامپزشکی باشد. باید رنگ طبیعی گوشت دام را داشته و تیره نباشد. (البته رنگ برخی گوشت‌ها نظیر گوساله، […]


Pringles چیپس نیست!

Pringles یکی از معروف ترین اسنک های جهان به شمار می رود و اکثر مردم آن را به عنوان چیپس میشناسند. اما باید بدانید که این محصول شناخته شده چیپس محسوب نمیشود. علیرغم اینکه نام این چیپس سیب زمینی Pringles new fangled بود, اما به دلیل ترکیبات به کار رفته در آن, از سوی وزارت […]