منجمد کردن سفیده تخم مرغ

نکات کلیدی پخت کیک و شیرینی

سفیده تخم مرغبرای فریز یا منجمد کردن سفیده ها, بهتره که اونا رو در ظرف پیرکس با محافظ محکم نگهداری کنید. (به مدت ۱ تا ۳ ماه)

میتونید اونا رو در قالب های یخ فریزر و در هر سوراخ یک سفیده بریزید و منجمد کنید. وقتی منجمد شدند, اونا رو در پلاستیک بذارید و سرش رو سفت ببندید و در فریزر نگهداری کنید.

سفیده های منجمد شده آسانتر و بهتر از سفیده های تازه حجم میگیرند. چون کشش سطحی اونا در حین منجمد شدن و یخ زدایی کم شده و قدرت فرم گیری بهتری پیدا میکنند!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۲ دیدگاه »

  1. من نمیدونستم سفیده های منجمد شده بهتر فرم میگیره. مرسی

  2. خواهش میکنم عزیزم

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم