کباب چوبی مرغ

گوشتی

کباب چوبی مرغمواد لازم

مرغ ۶۰۰ گرم

فلفل دلمه ای ۲ عدد

پیاز ۲ عدد

آبلیمو، نمک و فلفل و زعفران و روغن به میزان لازم

سیخ چوبی به تعداد

طرز تهیه

مرغ رو به تکه هایی مثل جوجه کباب در بیارید. اونا رو برای حداقل ۴ تا ۵ ساعت در مخلوط آبلیمو و نمک و فلفل و روغن و زعفران و پیاز خلالی بخوابونید.
بعد از این مدت، اونا رو به سیخ چوبی بزنید و مابین اونا هم تکه های فلفل دلمه رو بزنید.
کف قابلمه یا ماهیتابه رو با برس کمی روغن بمالید و سیخ ها رو کنار هم بذارید و شعله رو روشن کنید. به اندازه ۶ تا ۷ قاشق عذاخوری آب جوش روی مرغ ها بریزید و اجازه بدید تا با شعله خیلی کم بپزه و آبش کاملا کشیده بشه.

نکات

  • روی مرغ ها زیاد آب نریزید، چون خودشون آب میندازن!
  • روی مرغ حتما آب جوش بریزید تا خوشمزه تر بشه. برای یادآوری بگم که همیشه به مرغ آب جوش و به گوشت آب سرد اضافه کنید تا خوشمزه تر بشن.
  • سیخها رو برای ۲ تا ۳ ساعت توی آب خیس کنید تا نسوزن! به خصوص اگه میخواهید همین غذا رو در فر یا مایکروفر درست کنید.
  • همینطور که گفتم میتونید این غذا رو در فر یا مایکروفر هم درست کنید.
  • میتونید تکه های گوجه هم به سیخ بزنید، ولی از اونجایی که زمان پخت گوجه کمتره و شکلش رو از دست میده، من گوجه رو به سیخ اضافه نمیکنم.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۵ دیدگاه »

  1. If time is money you’ve made me a weatlheir woman.

  2. Very good.tanx

  3. ممنونم عزیزم…

  4. این آب جوشو که گفتی خوش مزه میکنه کی باید بریزیم اگه بخوایم بریزیم؟

  5. سلام…
    در طرز تهیه عرض کردم که به مرغ همیشه آب جوش اضافه کنید و به گوشت آب سرد, برای پخت البته!
    در همون ابتدای کار آب جوش رو اضافه کنید به سیخ ها و بذارید بپزه!

دیدگاه خود را بیان کنید.