کباب چوبی مرغ

گوشتی

کباب چوبی مرغمواد لازم

مرغ ۶۰۰ گرم

فلفل دلمه ای ۲ عدد

پیاز ۲ عدد

آبلیمو، نمک و فلفل و زعفران و روغن به میزان لازم

سیخ چوبی به تعداد

طرز تهیه

مرغ رو به تکه هایی مثل جوجه کباب در بیارید. اونا رو برای حداقل ۴ تا ۵ ساعت در مخلوط آبلیمو و نمک و فلفل و روغن و زعفران و پیاز خلالی بخوابونید.
بعد از این مدت، اونا رو به سیخ چوبی بزنید و مابین اونا هم تکه های فلفل دلمه رو بزنید.
کف قابلمه یا ماهیتابه رو با برس کمی روغن بمالید و سیخ ها رو کنار هم بذارید و شعله رو روشن کنید. به اندازه ۶ تا ۷ قاشق عذاخوری آب جوش روی مرغ ها بریزید و اجازه بدید تا با شعله خیلی کم بپزه و آبش کاملا کشیده بشه.

نکات

  • روی مرغ ها زیاد آب نریزید، چون خودشون آب میندازن!
  • روی مرغ حتما آب جوش بریزید تا خوشمزه تر بشه. برای یادآوری بگم که همیشه به مرغ آب جوش و به گوشت آب سرد اضافه کنید تا خوشمزه تر بشن.
  • سیخها رو برای ۲ تا ۳ ساعت توی آب خیس کنید تا نسوزن! به خصوص اگه میخواهید همین غذا رو در فر یا مایکروفر درست کنید.
  • همینطور که گفتم میتونید این غذا رو در فر یا مایکروفر هم درست کنید.
  • میتونید تکه های گوجه هم به سیخ بزنید، ولی از اونجایی که زمان پخت گوجه کمتره و شکلش رو از دست میده، من گوجه رو به سیخ اضافه نمیکنم.
برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

یک دیدگاه »

  1. If time is money you’ve made me a weatlheir woman.

دیدگاه خود را بیان کنید.