مرصع پلو

پلو
مرصع پلومواد لازم
زرشک
خلال بادام
خلال پسته
خلال پرتقال
همه مواد به میزان لازم برای تزیین روی پلو

طرز تهیه

از شب قبل خلال پرتقال رو خیس کنید. ۲ تا ۳ بار آبش رو عوض کنید. البته یادتون نره که باید قسمت نارنجی باشه.
فردای اون روز ۱ پیمانه شکر رو با یک دوم پیمانه آب روی حرارت بذارید در حدی که شکر توی آب حل بشه و شربت کمی قوام بیاد.
آب خلال پرتقال رو خالی کنید و توی مخلوط آب و شکر بریزید و یکی دو جوش که زد، آبکش کنید.
زرشک رو بعد از پاک کردن، حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه خیس کنید. زمان زیاد توی آب موندن، زرشک رو بدرنگ میکنه!
خلال بادام و پسته رو ۳ تا ۴ ساعت خیس کنید.
همه مواد رو در حد چرب شدن تفت بدید و روی پلو رو تزیین کنید.

نکات

  • فرق شیرین پلو و مرصع پلو اینه که در مرصع پلو، مواد برای تزیین روی پلو استفاده میشه، ولی در شیرین پلو، مواد توی پلو دم میکشه، به جز زرشک و خلال پسته!
  • زرشک توی پلو میترکه و بد رنگ میشه، خلال پسته هم بدرنگ میشه و اون رنگ سبز براقش رو از دست میده.

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم