کیک آلبالو

کیک و شیرینی

کیک آلبالومواد لازم
آلبالو 400 گرم
آرد سفید 3 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
کره یا روغن مایع 1 پیمانه
شکر یک و یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

شیر یک چهارم پیمانه
بادام آسیاب شده 4 قاشق سوپخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه
آلبالوها رو بشویید و هسته اونا رو بگیرید.
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید. زرده ها رو با شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا رنگش کمی روشن بشه. حالا روغن مایع یا کره رو اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید تا مایه کرم رنگ و کشداری به دست بیاد.
آرد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید و 4 بار الک کنید تا آرد سبک بشه. حالا آرد، بکینگ پودر، بادام آسیاب شده و نمک و شیر رو با زرده و شکر و روغن مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشه!
سفیده ها رو با همزن بزنید تا فرم بگیره و وقتی ظرف رو وارونه میکنید از ظرف نریزه!
حالا اونا رو با مواد بالا مخلوط کنید، آلبالوها رو هم اضافه کنید و دورانی از یک جهت با لیسک مخلوط کنید تا پف کیک نخوابه!
کف قالب گرد 20 سانتی رو کاغذ روغنی بندازید و چرب کنید و مایه آماده شده رو توی قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بذارید.
حدود 40 تا 50 دقیقه برای پخت کیک کافیه.

نکات

  • میتونید دو سوم مواد رو بریزید و آلبالوها رو روی مواد پهن کنید و بعد مابقی مواد رو بریزید.
  • کیکهایی که بکینگ پودر دارند، به هیچ وجه نباید 20 دقیقه اول درب فر رو باز کنید و گرنه پف کیک میخوابه!
  • برای اینکه بدونید کیک پخته یا نه، یک خلال دندان توی کیک فرو کنید، اگر چیزی به اون نچسبید، کیک پخته!
  • برای نتیجه گیری بهتر در پخت کیک، آلبوم “نکات کلیدی پخت کیک و شیرینی” رو مطالعه کنید.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬

۱۴ دیدگاه »

  1. میشه به جای آلبالو از توت فرنگی استفاده کرد؟

  2. میشه, ولی در اون صورت کیک توت فرنگی دارید و مزه و طعم اون متفاوت تره! به علاوه اینکه حتما باید توت فرنگی ها, سفت باشند و له نباشند!

  3. پس برای کیک توت فرنگی هم میشه از همین دستور استفاده کرد؟ نمک هم باید اضافه کرد؟

  4. بله میشه, البته شاید باید کمی شکر دستور کمتر بشه, چون توت فرنگی مثل آلبالو ترش نیست! باید امتحان کنید تا میزان شکر دستتون بیاد!
    نمک هم برای کیکهایی کاربرد داره که میزان شکر از حد نرمال زیادتره و اون نمک باعث میشه که شیرینی دستور دل رو نزنه, مثل دستورهای کرم کارامل!

  5. ممنونم از توضیحاتتون

  6. خواهش میکنم….

  7. عزیزم تو مواد شیر نداره ولی تو طرز تهیه شیر نوشتی ؟؟؟ من خودم دو پیمونه شیر ریختم …

  8. معذرت میخوام فاطمه جان…
    فراموش کرده بودم, الان اضافه کردم, میزان شیر, یک چهارم پیمانه بود…

  9. سلام در کیک آلبالو امکان استفاده از گردو هست

  10. سلام…
    بسته به میل و ذائقه تون میتونید استفاده کنید…

  11. عالی

  12. ممنونم…

  13. سلام
    امکانش هست از مربای البالو به جای خود البالو استفاده کنیم؟

  14. سلام…
    بله, ولی در صورتی که مربای آلبالو خیلی شیرین باشه, باید از میزان شیرینی دستور کم کنید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم