خورش سیب و آلبالو

خورش

خورش سیب و آلبالومواد لازم
گوشت خورشی 400 گرم
آلبالو 500 گرم
سیب ترش متوسط 3 عدد
پیاز 1 عدد بزرگ
2 قاشق عذاخوری شکر
نمک و فلفل و روغن و زردچوبه و زعفران به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو خرد کنید و با روغن کمی تفت بدید. گوشت رو هم اضافه کنید و خوب اونو سرخ کنید. وقتی گوشت سرخ شد، به اون زردچوبه و کمی فلفل بزنید و آب روش بریزید و بذارید بپزه. وقتی گوشت پخت، نمک خورش رو اندازه کنید.
سیب ها رو به صورت درشت پره ای خرد کنید و هسته آلبالوها رو هم بگیرید.
وقتی گوشت خوب پخت، زعفران رو به گوشت اضافه کنید و بعد از اون اول سیب ها رو اضافه کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه بعد، آلبالوها رو اضافه کنید.
5 دقیقه بعد هم شکر رو اضافه کنید و چند جوش که زد، حرارت رو خاموش کنید.

نکات

  • آلبالو اگر زمان زیادی روی حرارت باشه، له میشه و رنگش رو از دست میده، مراقب باشید.
  • اگر آلبالو شما خیلی ترش نیست، میتونید 2 قاشق غذاخوری آبلیمو هم اضافه کنید.
  • این خورش رو میتونید با لپه هم درست کنید.
  • زعفران هم عطر خوبی به این غذا میده، اونو فراموش نکنید.
  • یادتون نره وقتی روی گوشت میخواهید آب بریزید، حتما سرد باشه تا گوشت خوشمزه تر بشه و بافت اون هم متلاشی نشه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۲ دیدگاه »

  1. مرسی. من میخوام به جای سیب هلو بزنم کی باید هلو رو اضافه کنم ؟

  2. هلو خیلی زود نرم میشه, حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه باید روی حرارت باشه, بیشتر نه! مدام چکش کنید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم