خورش هویج

خورش

خورش هویجمواد لازم
گوشت خورشی ۵۰۰ گرم
هویج ۱ کیلوگرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
رب ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و زعفران و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو خرد کنید و به همراه گوشت در روغن تفت بدید. وقتی گوشت خوب سرخ شد, کمی فلفل و زردچوبه و ادویه بزنید و روی اون آب سرد بریزید و بذارید تا با حرارت کم گوشت بپزه!
هویج ها رو خلالی یک اندازه کنید و در روغن تفت بدید.
وقتی گوشت مراحل آخر پختن رو طی میکرد, هویج ها رو اضافه کنید و بذارید تا خورش جا بیفته.
حدود ۱۰ دقیقه آخر پخت, رب رو جدا تفت بدید و به همراه نمک و زعفران به خورش اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته!

نکات

  • این خورش جز غذاهای قدیمی ایرانی ها بوده! در واقع غذایی نوستالژیکه!!
  • طعم ملس این خورش بینظیره!
  • خورش باید کم آب و به اصطلاح به روغن افتاده باشه!
  • دوباره یادآوری کنم که روی خورش آب سرد بریزید تا گوشت بافت اصلی خودش رو حفظ کنه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم