ته چین شوید باقلا با مرغ

ته چین

ته چین شوید باقلا با مرغمواد لازم
برنج ۳ پیمانه
باقلا پخته ۱ پیمانه
شوید یک دوم پیمانه
مرغ ۴ تکه
تخم مرغ ۲ عدد
ماست چکیده ۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
زعفران, نمک و فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو خرد کنید و سرخ کنید, کمی که تفت خورد, مرغ ها رو اضافه کنید و خوب سرخ کنید, نمک و فلفل به مرغ بزنید و کمی آب جوش روی اونا بریزید و کمی زعفران هم اضافه کنید و اجازه بدید تا با حرارت کم مرغ بپزه و آبش کشیده بشه!
کمی ماست و زغفران رو مخلوط کنید و مرغها رو ریش ریش کنید و بذارید کمی توی این مخلوط بمونه تا مرغ مزه دار بشه.
برنج رو خیس کنید و به روش کته یا آبکش اونو آماده کنید.
تخم مرغ ها رو با چنگال بزنید و خوب مخلوط کنید, ماست و زعفران رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید, نمک و فلفل بزنید و به برنج اضافه کنید و هم بزنید.
کف قالب مورد نظرتون,  کمی روغن بریزید و نیمی از برنج رو بریزید, بعد باقلای پخته و شوید و مرغ ها رو لایه ای بچینید و دوباره یک لایه برنج زعفرانی بریزید و خوب فشرده کنید و اجازه بدید تا ته چین دم بکشه!

نکات

  • میتونید ته چین رو توی فر هم درست کنید, باید فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و برای ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بسته به سایز ته چین بذارید تا بپزه! ضمنا روی قالب رو با فویل بپوشونید!
  • میتونید از شوید خشک هم استفاده کنید.
  • برای عطر بهتر برنج, وقتی برنج بخار کرد, میتونید چند تکه کره روی ته چین بذارید و ته چین رو دم کنید.

برچسب‌ها:

۴ دیدگاه »

  1. این عالیه!
    http://news.zamo.ir

  2. خواهش میکنم…

  3. خیلی دستوراتتون عالیه وکامله .ممنونم ازتون.فقط ی سوال .منظورتون از دوپیمانه برای ماست همون پیمانه های شیرینی پزی هست؟لطف می کنید جواب بدید.

  4. ممنونم مریم عزیزم از لطف شما…
    در این سایت هر جا ذکر شده, پیمانه یا قاشق اندازه گیری, منظورم پیمانه و قاشق های استاندارد آشپزی و شیرینی پزی هستند!

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم