ماهی پر شده یا ماهی رنگارنگ

پلو٬ دریایی

ماهی رنگارنگمواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
ماهی درشت ۱ عدد
هویج ۱ عدد
کدو خورشی ۱ عدد
فلفل دلمه ای رنگارنگ از هر کدام یک چهارم
قارچ ۱۰ عدد
آب انگور ۴ قاشق غذاخوری یا سرکه یک و نیم قاشق  غذاخوری
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۲ عدد
لیمو ۲ عدد
سبزی معطر به دلخواه
نمک و فلفل و سرکه به میزان لازم

طرز تهیه
ماهی رو از کمر باز کنید و اگر میتونید تیغ ماهی رو بیرون بکشید. روی ماهی نمک و فلفل و سرکه بزنید و بذارید تا ۲ تا ۳ ساعت بمونه تا مزه دار بشه.
سبزیجات رو خلالی باریک کنید و قارچ رو ورقه کنید و به همراه روغن زیتون تفت بدید. بعد آب انگور یا سرکه رو اضافه کنید و بذارید تا با شعله کم کمی بپزه و آبش کشیده بشه.
حالا یه تکه فویل آلومینیم رو باز کنید و لیموها رو ورقه کنید و روی فویل بذارید, کمی سبزی معطر روی اون بریزید و ماهی رو روی اونا بذارید. مواد رو داخل ماهی بذارید و با نخ  اونو ببندید تا ماهی باز نشه.
ماهی رو توی فویل بپیچید و به مدت ۱ ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد بذارید تا بپزه.
بعد از این مدت فویل رو کنار بزنید و اجازه بدید تا ۲۰ دقیقه دیگه هم بمونه تا ماهی بریان و مغز پخت بشه.
بعد با پلو با بدون پلو سرو کنید.

‬نکات

  • ماهی رو حسابی نمکی کنید تا خوش طعم بشه.
  • برای این کار ماهی های پهن بهتر هستند.
  • برای مزه دار کردن اولیه ماهی میتونید از آبلیمو هم استفاده کنید.
  • سبزی ها رو خیلی تفت ندید. طوری باشه که زیر دندون حس بشن!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم