پاستیچیو

آشپزی ملل٬ لازانیا و پاستا

پاستیچیومواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر
پاستای فرمی مارپیچی ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد بزرگ
گوجه فرنگی له شده ۴۰۰ گرم
آب انگور سفید ۱۵۰ میلی لیتر
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۳ حبه
جعفری خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و روغن و آویشن به میزان لازم

مواد لازم برای رویه
ماست ۴۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۳ عدد
پنیر پارمسان ۵۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
در یک قابلمه آب رو جوش بیارید. پاستا رو به اون اضافه کنید, کمی نمک بزنید و وقتی پخت, آبکش کنید و با خامه مخلوط کنید.
در یک تابه سیر و پیاز خرد شده رو با هم تفت بدید. وقتی سرخ شد, گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و خوب تفت بدید, وقتی گوشت سرخ شد, گوجه فرنگی پوره شده و آب انگور سفید رو اضافه کنید و بذارید تا آب سس کشیده بشه, اواخر پخت هم فلفل دلمه و جعفری رو اضافه کنید.
نمک و فلفل و آویشن بزنید و حرارت رو خاموش کنید.
حالا کف ظرف مورد نظرتون رو چرب کنید و سس رو با پاستا مخلوط کنید و توی ظرف بریزید و برای رویه هم تخم مرغ ها رو خوب بزنید تا باز بشه و با ماست و پنیر پارمسان مخلوط کنید, کمی نمک و فلفل بزنید و روی پاستا بدید و ظرف رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه بذارید تا بپزه!

‬نکات

  • در آبی که قراره پاستا رو بریزید, روغن اضافه نکنید, چون سس با پاستا خوب مخلوط نمیشه.
  • فلفل دلمه رو هیچ وقت از ابتدا به غذا اضافه نکنید, چون غذا رو تلخ میکنه!
  • جعفری رو آخر سر اضافه کنید تا عطرش حفظ بشه.
  • این غذا مربوط به کشور ایتالیاست.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۴ دیدگاه »

  1. سر آشپز این همه مواد رو بریزی اونوقت یه چیز بد شکل از کار در آد کسی می خوره؟

  2. البته دوست داشتن یا نداشتن هر غذایی سلیقه ای است!
    به نظر من این غذا طعم خوبی داشت…

  3. همه چیزش عالیه فقط عصاره قارچش کمه

  4. میتونید اون رو هم اضافه کنید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم