‎بریانی گوشت

آشپزی ملل٬ پلو

بریانی گوشتمواد لازم
‎گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
‎برنج ۴ پیمانه
‎نخود فرنگی ۳۰۰ گرم
‎فلفل دلمه ای خرد شده ۲ عدد
‎هویج خرد شده ۴ عدد
‎گوجه فرنگی ۴ عدد
‎رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
‎سیب زمینی خرد شده مکعبی ۳ عدد
‎پیاز ۲ عدد بزرگ
‎نمک و فلفل و ادویه و پودر لیمو عمانی و روغن به میزان لازم

‎طرز تهیه
‎پیاز رو خرد کنید و با گوشت تفت بدید‫.‬ وقتی گوشت کمی تفت خورد‫,‬ رب گوجه و گوجه فرنگی پوره شده رو اضافه کنید‫.‬ کمی ادویه به گوشت بزنید و روی اون آب بریزید‫,‬ ۱ ساعت آخر پخت گوشت‫,‬ هویج نگینی شده‫,‬ سیب زمینی مکعبی‫,‬ فلفل دلمه ای خرد شده‫,‬ نخود فرنگی رو اضافه کنید و اجازه بدید تا با هم بپزن‫.‬ نمک و فلفل و کمی پودر لیمو عمانی بزنید و چند دقیقه اجازه بدید تا به خورد مواد بره‫.‬
‎در آخر پخت گوشت‫,‬ باید به حدی آب داشته باشه که وقتی برنج رو توی قابلمه میریزید‫,‬ به اندازه یک بند انگشت روی برنج آب باشه‫.‬
‎برنج رو که توی قابلمه ریختید‫,‬ اجازه بدید تا آب برنج کشیده بشه و بعد روی برنج روغن بریزید پلو رو دم کنید‫.‬

‎‫‬نکات

  • ‎‫‬اصل این غذا هندی است و در مراسم مهم کشورهای خلیج فارس این غذا طبخ میشود و به آن بریانی باللحم میگویند‫.
  • ‬در کشورهای عربی این غذا تند سرو میشه‫.‬ پس اگر با تندی مشکل ندارید حتما این غذا رو تند میل کنید‫.‬
  • ‬میتونید به جای پودر لیمو عمانی‫,‬ از خود لیمو عمانی هم استفاده کنید که در این صورت با برنج به غذا اضافه کنید و بذارید آب برنج کشیده بشه‫.‬

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم