کروکت سیب زمینی و گوشت

کتلت، کوکو, شامی

کروکت سیب زمینی و گوشتمواد لازم
سیب زمینی ۳ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
سیر ۲ حبه
تخم مرغ برای غلتاندن کروکت ۱ عدد
پودر سوخاری به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

مواد لازم برای کروکت ها
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
جعفری ۲ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
زرشک ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه
سیب زمینی ها رو بشویید و بپزید و رنده کنید, تخم مرغ ها رو به سیب زمینی اضافه کنید, نمک و فلفل و زردچوبه بزنید, سیر رنده شده رو هم اضافه کنید و مواد رو با هم ترکیب کنید.
در یک تابه جداگانه, پیاز رو خرد کنید و به همراه گوشت چرخ کرده تفت بدید, وقتی خوب سرخ شدند, رب گوجه رو اضافه کنید و خوب تفت بدید, جعفری و زرشک رو هم اضافه کنید و تفت مختصری بدید و حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید مواد کمی سرد بشن.
حالا از مایه سیب زمینی به اندازه یک نارنگی بردارید و توی دستتون پهن کنید, کمی از مواد گوشتی داخل اون بذارید و اونو ببندید, حالا کروکت رو توی تخم مرغ و بعد پودر سوخاری بزنید و اونا رو سرخ کنید.

‫‬نکات

  • ‫خیلی از ما با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده, فقط کتلت درست میکینم, ولی پیشنهاد میکنم, این مدل رو هم امتحان کنید.
  • ‬این غذا شباهت زیادی به پاته گوشت و سیب زمینی داره!
  • ‬شکل ظاهری کروکت ها بستگی به سلیقه شما داره, میتونه, پهن, لوله ای و …باشه.
  • کروکت در واقع نوعی کوفته فرانسوی است که شما می تونید با گوشت، ماهی و مرغ درست کنید.
  • شما از کروکت می تونید به عنوان غذای اصلی یا تزئین غذا یا میز اردور استفاده کنید.

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬

۱۹ دیدگاه »

  1. گیلدا جون من امشب درست کردم ولی سیب زمینیم خیلی شل شد . تخم مرغم 2 تا بود سیب زمینی هم 4تا متوسط تقریبا درشت بود.

  2. تخم مرغ زیاد بوده به نسبت سیب زمینی, اگر برای پیچاندنش مشکل داشتی, باید کمی دستتون رو آردی میکردید تا راحت بشه اونو رول کرد…

  3. گیلدا جون من سیب زمینی رو بیشتر از دستور زدم. اصلا در حدی نبود که بشه بپیچمش. آرد هم امتحان کردم نشد که بشه.ولی در کل با قالب کتلت سر و تشو هم اوردم. واقعا خوشمزه بود.فقط اذیت شدم تا درست شدن

  4. اگر موقع پیچوندن کمی اذیت میشید و سخته, میتونید همه مواد داخل رو باهاش مایه سیب زمینی مخلوط کنید و رول کنید و سرخ کنید, اونطوری هم خیلی شیک و خوشمزه میشه!
    در کل این خمیر یه کم قلق داره…امیدوارم بارهای بعد بهتر بشه…

  5. سلام،
    دستور جالبی بود ولی متأسفانه بسیار پیچیدن و شکل دادنش دشوار بود. من اولین و آخرین باری بود که درست کردم!
    اگر قلقی داره باید ذکر شود! درواقع آشپزی منوط به همین قلق هاست وگرنه که هزاران دستور مختلف به راحتی از اینترنت قابل استحصال است؛ مهم اینه که دستور کامل و با ارائه کلیه نکات کلیدی برای رسیدن به محصول نهایی ایده آل باشد.
    با تشکر.

  6. سلام…
    بهاره عزیز…حق با شماست! پیچیدن این کروکت کمی سخته! ولی نکته خاصی هم نداره, فقط از طریق تجربی میتونید اونو کسب کنید…
    تنها نکته ای که ممکنه به شما کمک کنه اینه که یک ظرف آب کنار دستتون باشه و مدام دستتون رو خیس کنید و بعد کروکت ها رو شکل بدید…
    وگرنه یکی از ویژگی های دستورات من اینه که انتهای هر دستور, تمامی نکات و فوت و فن های اون رو مینویسم!
    میتونید این مورد رو در بقیه دستورات تجربه کنید…
    به هر حال, امیدوارم که از بقیه دستورات سایت استفاده کنید و لذت ببرید…

  7. سلام من این غذارو بارها درست کردم تخم مرغش زیاده همون یکی کافیه البته به سیب زمینی هم مربوط میشه چون سیب زمینی ها با هم فرق دارن بعضی هاشون شل میشن بخاطر همین تخم مرغ کمتری میخواد با تشکر از سایت خوبتون

  8. سلام…
    بله, در اثر زیاد درست کردن هر غذایی دیگه به اندازه ها کاری نداریم و معمولا از طریق چشمی کار میکنیم! :)
    قطعا اندازه سیب زمینی و تخم مرغ خیلی مهمه!
    ممنون از اینکه تجربه تون رو با ما قسمت کردید!

  9. با تشکر از سایتتون

  10. عزیزم تجربه من که به اندازه شما نمیشه،من زیاد غذا درست کردم ولی غذاهای زیادی درست نکردم! ولی دوست دارم متنوعشون کنم دیگه از غذاهای تکراری خسته شدم هم از پختشون هم از خوردنشون.شکر خدا با سایتتون آشنا شدم غذاهای متنوع زیادی گذاشتین همه شونو دوست دارم سعی میکنم همه رو درست کنم.

  11. امیدوارم بتونید از دستورات این سایت استفاده کنید و غذاهای متنوع و خوشمزه رو در کنار عزیزاتون میل کنید…

  12. سلام دستوراتتون خیلی جالب هستن برااین غذا اگه سیب زمینی رو کمتر بپزیم درحد نیم پز تخم مرغ یکی بزنید امکان درست کردنشون بیشتره میبخشیداگه دخالت کردم

  13. ممنونم عزیزم از اینکه تجربه خودتون رو با ما قسمت کردید!

  14. سلام من اینو درست کردم خیلی راحت اصلا دچار مشکل نشدم
    برای 4 سیب زمینی یه دونه تخم مرغ زدم دیدم کافیه دیگه نزدم
    خیلی راحت پیچیدم
    سیب زمینی رو با پوست و درسته ابپز کنین تا اب جذب نکنه …تخم مرغ کم بزنین
    خوب بود تنوع شد

  15. سلام…
    بله مشکلی نباید باشه!
    نوش جانتون…

  16. سلام
    من درست کردم این غذا رو به جرات میگم عالی بود٬فقط پیچیدنش وقت گیره٬ولی خب ارزششو داره

  17. سلام…
    ممنونم زینب جان از نظرتون و حتما شما هم بینظیر عمل کردید!
    نوش جان…

  18. سلام… با تشکر از این نوع جدید غذا،من موقع بیجاندن کمی اذیت شدم ولی سریع یه ظرف اب اوردم،و مرتب دستمو خیس میکردم.طعم خوبی دارد،شوهرمم خوشش امد.شما هم امتحان کنید.

  19. سلام…
    بله با ظرف آب مشکل حل میشه…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم