خورش مرغ و قارچ

خورش

خورش مرغ و قارچمواد لازم
مرغ بدون استخوان ۵۰۰ گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
آرد ذرت ۲ قاشق سوپخوری
آبلیموی تازه ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
مرغ ها رو به تکه های کوچک خرد کنید.
پیاز ها رو خرد کنید و با کمی روغن تفت بدید. حالا مرغ ها رو اضافه کنید و اجازه بدید تا با هم خوب تفت بخورن و سرخ بشن. قارچ ها رو به چند تکه بزرگ خرد کنید و به مرغ ها اضافه کنید. حالا کمی زردچوبه و ادویه مرغ , نمک و فلفل بزنید و روی مرغ آب جوش بریزید و اجازه بدید تا مرغ و قارچ بپزن!
در اواخر پخت هم ۲ قاشق آرد ذرت رو در کمی آب سرد حل کنید و با خورش اضافه کنید. در آخر هم آبلیموی تازه رو اضافه کنید و سرو کنید.

نکات

  • اگر میخواهید این خورش رو به صورت خوراک میل کنید باید کمی آرد ذرت بیشتر بریزید و اجازه بدید تا سس خوراک غلیظ بشه.
  • میتونید به جای مرغ بی استخوان, از سینه یا فیله مرغ به تنهایی استفاده کنید.
  • نمک گوشت های سفید رو همیشه اوایل پخت اضافه کنید تا خوشمزه تر بشه.
  • روی مرغ همیشه آب جوش و روی گوشت آب سرد بریزید تا مزه اصلی خودشون رو حفظ کنند!
  • میتونید به جای آرد ذرت, آرد سفید هم استفاده کنید, ولی آرد سفید کمی طعم خامی داره!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

یک دیدگاه »

  1. بچه ها اگه توش یه کم عصاره سیر الیت هم بزنید خوشمزه تر می شه

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم