شامی هویج

کتلت، کوکو, شامی٬ محلی

شامی هویجمواد لازم
گوشت چرخ کرده ۴۰۰
هویج پخته و رنده شده ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ الی ۳ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
آرد نخودچی ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری
رب انار ۱ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
زعفران, نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
برای تهیه سس شامی, یکی از پیازها رو خلالی خرد کنید و با روغن تفت بدید, طلایی که شد, رب رو اضافه کنید و تفت بدید, بعد رب انار, نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر اضافه کنید, کمی آب بریزید و اجازه بدید تا سس غلیظ بشه.
در یک ظرف جدا, گوشت چرخ کرده رو بریزید, هویج پخته, پیاز رنده شده و آب گرفته, تخم مرغ, آرد نخود چی رو اضافه کنید. بعد نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر رو اضافه کنید و کمی زعفران هم اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن.
حالا از مخلوط به اندازه نارنگی بردارید و در دست فرم بدید و سرخ کنید و در با سس سرو کنید.

‫***نکات‬
‫*در سس شامی به جای رب انار, میتونید از ترکیب سرکه و شکر استفاده کنید.‬
‫*اگر دیدید مایه شما آب انداخته, وقتی در دست فرم میدید, سعی کنید آب اضافی اون رو بگیرید!‬
*این غذا جز غذاهای محلی استان قم هست!

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم