ترشه شامی

کتلت، کوکو, شامی٬ محلی

ترشه شامیمواد لازم
گوشت چرخ کرده ۷۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط ۶ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
آبغوره ۱ لیوان متوسط
نمک و فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو رنده کنید و آب اونو بگیرید, در یک ظرف مناسب, گوشت رو بریزید, به اون پیاز, تخم مرغ, نمک و فلفل رو اضافه کنید و ورز بدید تا چسبندگی پیدا کنه.
حالا از مایه به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست فرم بدید و در روغن داغ سرخ کنید.
سیب زمینی ها رو حلقه حلقه کنید و اونا رو هم سرخ کنید.
در یک ظرف مناسب, رب گوجه رو با روغن تفت بدید تا خوشرنگ بشه و به اون نمک و فلفل, اضافه کنید و آبغوره و کمی آب بریزید و اجازه بدید تا به جوش بیاد, حالا شامی ها رو توی اون آروم بذارید و اجازه بدید تا ترشی سس به خوردش بره!
حالا سیب زمینی ها رو اضافه کنید و بذارید چند قل بزنه و بعد با برنج سرو کنید.

‬نکات

  • ترشه شامی از غذاهای اصیل و قدیمی گیلانی هاست.
  • میتونید به مایه شامی, زردچوبه, ادویه و پودر سیر هم اضافه کنید.
  • همیشه رب رو تفت بدید تا هم بوی خامی اون گرفته بشه و هم خیلی خوشرنگ بشه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم