خورش آلو اسفناج

خورش

خورش آلو اسفناجمواد لازم برای ۴ نفر
گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم
اسفناج پاک شده ۷۰۰ گرم
آلو خورشی ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ تا ۲ عدد
نمک و فلفل و ادویه خورشی و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیازها رو خرد کنید و با روغن کمی تفت بدید, وقتی پیازها نرم شدند, گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید تا گوشت سرخ بشه. بعد کمی فلفل و ادویه خورشی اضافه کنید و روی اون آب سرد بریزید  و اجازه بدید تا گوشت نیم پز بشه.
اسفناج رو تفت بدید, البته خیلی زیاد نه! چون اسفناج تلخ میشه و اسفناج ها رو ۱ ساعت آخر پخت به خورش اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته!
آلوها رو به مدت نیم ساعت توی آب سرد خیس کنید و بعد اونا رو تفت بدید و نیم ساعت آخر پخت به خورش اضافه کنید تا خورش جابیفته!
در آخر هم نمک خورش رو اندازه کنید و اونو با برنج سرو کنید.

نکات

  • برای این خورش میتونید از ماهیچه کامل گوسفندی هم استفاده کنید.
  • در بعضی از نقاط کشور به خورش آلو اسفناج, لوبیا قرمز یا چیتی یا حتی چشم بلبلی هم اضافه میکنند!
  • در بعضی مناطق, این خورش رو با کوفته ریزه و لپه درست میکنند!
  • آلو نباید بیشتر از نیم ساعت خیس بخوره, چون در اون صورت توی خورش له میشه!
  • اگر مزه آلو شیرین بود, میتونید کمی آبلیمو به خورش اضافه کنید.
  • این خورش رو با لواشک آلو هم میتونید درست کنید, در این صورت لواشک رو به دلخواه خرد کنید و در یک ربع آخر, به خورش اضافه کنید.
  • ‬این خورش رو با رب آلو هم میتونید درست کنید.
  • در هر غذایی که میخواهید آلو اضافه کنید, حتما نیم ساعت خیس کنید و بعد تفت بدید تا آلو در خورش له نشه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۵ دیدگاه »

  1. aaaaaaali bod

  2. خواهش میکنم…

  3. خسته نباشی عزیزم
    یه کم پیاز شو کمتر کنی بهتر هم می شه

  4. گیلدای عزیزم سلام
    لطفا طرز تهیه خورش کاری را آموزش بدید. میبوسمت

  5. سلام…
    در حد توان و وقتم سعی میکنم آموزش انواع غذاها رو داشته باشیم!
    در این مورد هم سعی خودم رو میکنم…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم