بریانی میگو

پلو٬ دریایی

بریانی میگومواد لازم
برنج ۳ پیمانه
میگو ۵۰۰ گرم
گشنیز و شنبلیله پاک شده ۱۵۰ گرم
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
فلفل دلمه  ۱ عدد
قارچ ۸ عدد
پیاز ۱ عدد
گرد لیموعمانی ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو خرد کنید و تفت بدید, بعد سبزیها رو اضافه کنید و اونا رو هم تفت بدید, اواخر تفت دادن, میگوهای پاک شده رو اضافه کنید و باز هم تفت بدید,  سیب زمینی و هویج رو نگینی کنید, قارچ رو هم ورقه کنید و به مواد اضافه کنید. اواخر تفت دادن هم فلفل دلمه نگینی رو اضافه کنید و به مواد, نمک و فلفل و گرد لیمو عمانی اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
برنج رو مطابق معمول به روش کته یا آبکش آماده کنید.
ته دیگ مورد نظر رو کف قابلمه بذارید, یک لایه برنج بریزید, مقداری از مواد, دوباره برنج و مواد میگو و همین طور تا آخر ادامه بدید تا مواد میگو و برنج تموم بشن و اجازه بدید تا پلو دم بیاد.

نکات

  • ‫‬روشهای طبخ زیادی برای بریانی میگو وجود داره!
  • میتونید به مواد میگو, کمی دارچین هم اضافه کنید.
  • اگر احساس کردید که میگو کمی نپخته, میتونید به مقدار خیلی کم آب روی مواد بریزید و بذارید تا آب مواد تموم بشه و تو این فاصله, میگو و سیب زمینی و هویج کمی بپزند!
  • این بریانی رو تند میل کنید.
  • ترکیب گشنیز و شنبلیله همون سبزی ماهی هست که مثلا اگر ۱ کیلو سبزی ماهی داشته باشید, ۹۰۰ گرم گشنیزه و ۱۰۰ گرم شنبلیله!
  • شنبلیله اگر زیاد باشه, سبزی ماهی تلخ میشه!
  • وقتی بخار برنج بلند شد, میتونید کمی کره رو تکه تکه کنید و روی پلو بذارید تا آب بشه و پلو رو خوش عطر کنه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم