برنج قالبی ایتالیایی

آشپزی ملل٬ پلو

برنج قالبی ایتالیاییمواد لازم برای ۴ نفر
برنج ۲ پیمانه
ژامبون گوشت یا مرغ خرد شده ۱۵۰ گرم
نخود فرنگی ۱ پیمانه
گوجه فرنگی فیله شده ۲ عدد
پنیر پارمسان ۱۰۰ گرم
تخم مرغ زده شده ۳ عدد
کره ۵۰ گرم
عصاره مرغ ۱ عدد
پیاز قرمز ریز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
نمک به میزان لازم

طرز تهیه
برنج رو پاک کنید و بشویید و خیس کنید.
پیاز و سیر رو در کره تفت بدید و بعد ژامبونها رو اضافه کنید و تفت بدید.
عصاره مرغ رو خرد کنید و اضافه کنید. حالا نخود فرنگی و فیله های گوجه فرنگی رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
کمی آب در قابلمه بریزید وقتی جوش اومد, برنج رو اضافه کنید و کمی نمک بزنید و اجازه بدید تا آب برنج تبخیر بشه.
در ظرفی جدا تخم مرغ ها رو کمی بزنید و به اون پنیر پارمسان رو اضافه کنید و با برنج مخلوط کنید.
مواد تفت داده شده رو هم اضافه کنید.
کف و دیواره های قالب ۳۰ سانتی رو چرب کنید و مواد رو در اون بریزید و خوب فشرده کنید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ سانتی گراد بذارید. بعد از اینکه قالب رو از فر در آوردید, ۵ دقیقه اجازه بدید تا خنک بشه و بعد برگردونید.

نکات

  • میتونید این برنج رو روی گاز هم درست کنید.
  • چون عصاره مرغ نمک داره, در ریختن نمک زیاده روی نکنید.
  • چون برنج قراره با تخم مرغ مخلوط بشه, کمی اون رو به اصطلاح دان تر بردارید, تا له نشه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم