رب پلو شیرازی

پلو٬ محلی

رب پلو شیرازیمواد لازم برای ۴ نفر
برنج ۴ پیمانه
رب انار نصف پیمانه
کشمش نصف پیمانه
گردو نگینی شده نصف پیمانه
پیاز ۳ عدد
ماهیچه ۳ تا ۴ عدد
شکر ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
یکی از پیازها رو خرد کنید و با ماهیچه خوب تفت بدید. وقتی ماهیچه سرخ شد, کمی زردچوبه و ادویه بزنید و روی اون آب سرد بریزید و اجازه بدید تا با شعله کم بپزه.
برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنید و بعد اونو به روش کته یا آبکش آماده کنید.
۲ عدد پیاز باقی مونده رو خرد کنید و سرخ کنید, وقتی پیاز سرخ شد, کشمش ها رو تفت بدید. بعد گردو خرد شده رو اضافه کنید و رب انار رو هم بریزید و اجازه بدید تا خوب آب رب کشیده بشه. نمک و فلفل و شکر بزنید و شعله رو خاموش کنید.
مواد آماده شده رو لابه لای پلو بدید و اونو دم کنید.

نکات

  • اگر از رب انار شیرین استفاده میکنید, شکر رو حذف کنید.
  • میتونید به جای ماهیچه از گوشت قلقلی یا مرغ هم استفاده کنید.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۲ دیدگاه »

  1. daste shoma dard nakone

  2. خواهش میکنم…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم