موساکا

آشپزی ملل

موساکامواد لازم برای ۶ نفر
بادمجان ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم
سیب زمینی ۲۵۰ گرم
سیر یک بوته
پیاز ۲ عدد بزرگ
پنیر موزارلا یا پیتزا ۴۰۰ گرم
نمک و ادویه و فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
بادمجانها رو پوست بگیرید, حلقه ای برش بدید و ۱ ساعت توی آب نمک غلیظ بذارید یا نیم ساعت روی اونا نمک بپاشید تا تلخی شون گرفته بشه, بعد بشویید و خشک کنید و سرخ کنید.
سیب زمینی رو حلقه ای برش بدید و سرخ کنید.
گوجه فرنکی رو هم حلقه ای برش بدید و سرخ کنید.
پیاز رو همراه سیر خرد شده تفت بدید, بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و بذارید تا سرخ بشه و به اون نمک و فلفل و ادویه بزنید.
حالا کف یه ظرفی که قراره تو فر بره, بادمجان ها رو بچینید, کمی پنیر بریزید, بعد کمی گوشت رو بریزید و دوباره پنیر و بعد سیب زمینی ها, دوباره پنیر و در آخر هم گوجه فرنگی ها رو بچینید و روش دوباره کمی گوشت چرخ کرده بریزید و با پینر همه جای ظرف رو بپوشونید.
ظرف رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه بذارید در حدی که پنیرش آب بشه. بعد سرو کنید.

نکات

  • این غذا یونانیه!
  • به دلیل اینکه تمامی مواد رو سرخ میکنیم, خیلی با احتیاط روغن مصرف کنید تا غذاتون چرب نشه, میتونید توی تابه های گریل, موادتون رو سرخ کنید.
  • میتونید به جای اینکه فقط پنیر موزارلا بریزید, از ترکیب پنیرهای مزه هم استفاده کنید.
  • میتونید این غذا رو در مایکروفر هم درست کنید, در این صورت در حدی بذارید تا پنیر آب بشه. با دمای ۲۵۰ درجه کلید پخت+ هوای گرم و کلید ماکرو با قدرت ۶۰ بذارید.
  • میتونید توی غذا از فلفل دلمه هم استفاده کنید.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۸ دیدگاه »

  1. سلام خیلی ممنون از اینکه تجربیات خودتون رو به صورت رایگان در اختیار علاقه مندان به آشپزی قرار دادین نکات خیلی جالبی ازتون یاد گرفتم که تا حالا یاد نداشتم. مرسی عزیزم

  2. سلام…
    ممنونم عصمت عزیز…شما لطف دارید, خوشحالم از این بابت…

  3. من که تو رژیمم گوشت قرمز نمیتونم مصرف کنم از سویا استفاده کردم و برا اینکه طعم گوشت بده از عصاره گوشت استفاده کردم

  4. سویا هم جایگزین مناسبی برای گوشت این غذا هست…حتی گیاهخواران هم دیگه مشکلی ندارند…

  5. سلام عزیزم خسته نباشی میخواستم بدونم میشه در این غذا از سس بشامل درست کنیم و لابلاش بریزیم غذا بد نمیشه ؟

  6. سلام طاهره عزیز…
    میتونید این کار رو بکنید!
    ولی سستون رقیق نباشه و باید غلیظ باشه!

  7. غذاهاتون جدید و معرکست من عاشق آشپزیم اینجا یه عالمه غذا یاد گرفتم در حالی که میخاستم برم کلاس تا غذاهای متنوع یاد بگیرم واقعا ممنونم خسته نباشید….

  8. سلام…
    ممنونم الهام جان از لطفتون…
    خوشحالم از این بابت عزیزم….
    موفق باشید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم