چرا شیر سفید است؟

اطلاعات عمومی

چرا شیر سفید است؟شیر از ۸۷ درصد مایع و ۱۳ درصد مواد جامدی مثل چربی و گونه های مختلف پروتیین تشکیل شده.
مهمترین پروتیینی که در شیر هست رو کازیین مینامند که ۸۰ درصد از ۴ پروتیینی که در شیر هست از همین پروتیینه!
کازیین معمولا به طور یکنواخت در شیر پراکنده است. در واقع رنگ سفید شیر از بازتاب طول امواج نور به چشمه! کازیین و یه سری از چربیهای موجود در شیر یه طیف گسترده ای از امواج نورانی رو بازتاب میدن و باعث میشن که شیر به نظر سفید بیاد!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم