سوپ قارچ

پیش غذا, سوپ, آش

سوپ قارچمواد لازم:

قارچ خردكرده دو لیوان
آب گوشت چهار لیوان
شیر دو لیوان
جعفری خردشده چهار تا پنج قاشق
آرد دو تا سه قاشق سوپ‌خوری
كره سه قاشق غذاخوری
نمك و فلفل به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه:

قارچها رو در نصف کره تفت بدید و روش کمی آب بریزید و یک قرص مرغ یا گروشت به اون اضافه کنید و بذارید قارچها بپزه.
نصف دیگه کره رو با آرد تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه و شیر سرد رو به اون اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشه.
وقتی قارچها پخت جعفری و آرد و شیر رو اضافه کنید و اجازه بدید تا غلیظ بشه.
بعد نمک و فلفل رو اضافه کنید.

نکات:

  • میتونید یک یا دو قاشق خامه رو با قاشق بزنید تا صاف بشه و آبلیمو بهش اضافه کنید و کمی از سوپ گرم بهش اضافه کنید تا دمای خامه کم کم بالا بره و بعد به سوپ اضافه کنید تا خامه نبره!

 

  • خامه نباید روی حرارت بجوشه، وقتی شعله رو خاموش کردید اضافه کنید.

 

  • چون قرصهای آماده نمک دارند، در ریختن نمک احتیاط کنید.

 

  • وقتی شیر رو به آرد اضافه میکنید باید خیلی سرعت عمل داشته باشید تا آرد گلوله نشه.
  • بهتره که مخلوط آرد و شیر رو از صافی رد کنید تا اگه گلوله شده، صاف بشه کاملا.

برچسب‌ها: ٬ ٬

یک دیدگاه »

  1. چه تم بی روحی عوضش کنید آدم میاد تو وبتون ذوق کنه خاکستری چه رنگ نامناسبی انگار یه سایت سیاسی یا علمیه صورتی سبز پترنای گوگولی بابا عو ضش کنین تورو جدتون

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم