کرم آناناس

دسر

کرم آناناسمواد لازم
شیر 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 3 تا 4 عدد
شکر 1 پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
خامه 150 گرم
پودر ژلاتین 4 قاشق چایخوری
کمپوت آناناس نصف یک قوطی کوچک
آب کمپوت آناناس یک سوم پیمانه برای ژلاتین

طرز تهیه
شیر رو روی حرارت بذارید تا جوش بیاد.
زرده رو با شکر و وانیل بزنید تا سفت و غلیظ و کشدار بشه. این مایه رو خیلی کم کم به شیر اضافه کنید و برای 1 دقیقه روی حرارت بذارید تا زرده بپزه.
ژلاتین رو به روش بن ماری با آب کمپوت آناناس حرارت بدید و به مواد بالا اضافه کنید.
خامه رو با قاشق بزنید تا صاف بشه و کمی از مواد توش بریزید تا کم کم گرم بشه و به مواد بالا اضافه کنید. کمپوت رو هم اضافه کنید.
توی قالب مورد نظرتون بریزید و توی یخچال بذارید تا ببنده، تقریبا بین 8 تا 10 ساعت

نکات

  • زرده و شکر و وانیل باید کم کم به شیر اضافه بشه وگرنه دسر بوی زهم میگیره!
  • اگر زرده و شیر بیشتر از 1 تا 2 دقیقه روحرارت باشند، زرده توی شیر میپزه و بریده بریده میشه!
  • روش بن ماری، یعنی حرارت دادن غیر مستقیم
  • وقتی خواستید دسر رو برگردونید، اول ظرفتون رو خیس کنید تا اگه دسر وسط ظرف نیفتاد، راحت بتونید با تکان دادن ظرف، اونو به وسط منتقل کنید.

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۲ دیدگاه »

  1. I don’t even know how I ended up right here, however I believed this post was once good.
    I do not realize who you might be however certainly you’re going
    to a well-known blogger if you happen to aren’t already.
    Cheers!

  2. Thanks…It’s kind of you…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم