تورتیلای مرغ با سالسای ذرت

آشپزی ملل
تورتیای مرغ با سالسای ذرتمواد نان تورتیلا
آرد ذرت ۲ پیمانه
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن جامد ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱۲۰ میلی لیتر مواد داخل تورتیلا
گوشت سینه یا فیله مرغ ۲۰۰ گرم
فیله گوجه فرنگی ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
روغن زیتون بی بو ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم مواد سالسای ذرت
ذرت پخته ۱ پیمانه
فیله گوجه فرنگی ۲ تا ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
گشنیز خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
آب لیموترش یک دوم لیمو
سس فلفل ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه نان تورتیلا
آرد و نمک رو در ظرفی الک کنید. روغن جامد رو با سر انگشت به خورد آرد بدید. حالا کم کم آب رو اضافه کنید تا خمیری یکدست به وجود بیاد. روی خمیر رو بپوشونید و ۱۵ تا ۳۰ دقیقه استراحت بدید و بعد اونو به ۸ تا ۱۰ گلوله کوچیک به اندازه نارنگی تقسیم کنید و با وردنه خمیر رو باز کنید. تابه رو داغ کنید و خمیر رو یکی یکی در تابه بندازید, یک طرف خمیر که حباب زد و پخته شد, طرف دیگه رو بپزید. تا زمانی که همه نانها آماده میشن, روی اونا رو بپوشونید تا نرم بمونه.

طرز تهیه مواد داخل نان
سیر و پیاز رو خرد کنید و با روغن زیتون تفت بدید و بعد فیله مرغ خرد شده رو اضافه کنید . کمی سرخ کنید و بعد فیله گوجه, فرنگی رو اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و اجازه بدید تا‌ آب مواد خوب کشیده بشه.
حالا مقداری از مواد رو لبه نان بریزید و رول کنید و در روغن سرخ کنید.

طرز تهیه سالسای ذرت
ذرت, فیله گوجه فرنگی خرد شده, گشنیز ریز شده, پیاز نگینی شده, روغن زیتون, نمک و سس فلفل و پودر فلفل رو در ظرفی بریزید . آب لیموترش رو هم اضافه کنید و بذارید تا در دمای محیط ۳ تا ۴ ساعت بمونه و بیات بشه.

نکات

  • اگر به عمل آوردن خمیر براتون سخته, میتونید از خمیرهای آماده سمبوسه و اسپرینگ رول یا یوفکا هم استفاده کنید.
  • سالسای ذرت رو میتونید در کنار انواع غذاهای مکزیکی سرو کنید.
  • این غذا مکزیکی است, پس قاعدتا باید تند سرو بشه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم