گراتن مرغ

آشپزی ملل

گراتن مرغمواد لازم
مرغ پخته یا گریل شده ۳۰۰ گرم
ژامبون نگینی خرد شده ۱۲۰ گرم
برنج سفید یا قهوه ای پخته ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ۲ عدد
پیاز ۱ عدد خرد شده
سیر ۲ حبه ریز شده
کرفس ۱ شاخه خرد شده
شیر دو و یک دوم پیمانه
آرد ۳۰ تا ۴۰ گرم
پنیر موزارلا ۱۵۰ گرم
پنیر پارمزان ۶۰ گرم
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل بخ میزان لازم

طرز تهیه
کره  رو در تابه حرارت بدید و کمی روغن هم به اون اضافه کنید و سیر و پیاز رو توی اون تفت بدید, وقتی تفت خورد, ژامبون و کرفس و فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و با هم خوب تفت بدید. حالا آرد رو اضافه کنید و با مواد کمی تفت بدید تا بوی خامی اون گرفته بشه و شیر رو خیلی کم کم در حالی که مواد رو هم میزنید اضافه کنید تا آرد گلوله گلوله نشه. بعد مرغ پخته رو اضافه کنید و بذارید تا سس غذا غلیظ بشه. نمک و فلفل غذا رو اندازه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
کف قالب و ظرف مورد نظرتون رو چرب کنید و برنج رو کاملا کف اون پخش کنید. حالا مایه مرغ رو یکدست روی اون بریزید و بعد پنیر موزارلا و در آخر هم پنیر پارمزان رو روی اون پخش کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ سانتی گراد برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید تا طلایی بشه.

‬نکات

  • ‫گراتن مرغ یک غذای بین المللی است که در کشورهای مختلف به صورتهای مختلفی طبخ میشه!
  • به جای پنیر موزارلا از پنیر چدار یا پیتزا هم میتونید استفاده کنید.
  • اگر پنیر پارمسان در دسترس نداشتید, به جای اون پنیر موزارلا بیشتر بریزید.
  • موقع آب کردن کره, همیشه کمی روغن به اون اضافه کنید تا کره نسوزه!
برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۲ دیدگاه »

  1. با درود
    سر آشپز عزیز،امکانش هست که کنار میزان مواد لازم،تعداد نفراتی رو که از این غذاها میتونند استفاده کنند، رو هم بنویسید؟…..سپاسگذارم

  2. سلام عزیزم…
    غذاهای من معمولا برای ۴ تا ۶ نفر کافی هستند…
    اگر برای بیشتر از این تعداد باشه, همیشه ذکر میکنم…
    ولی چشم از این به بعد سعی میکنم کنار هر دستور بنویسم!

دیدگاه خود را بیان کنید.