پتاژ قارچ با پنير فيلا فيلا

پیش غذا, سوپ, آش

پتاژ قارچ با پنير فيلا فيلا:مواد لازم

کرفس 2 ساقه

آب گوشت 5 پيمانه

آرد یک دوم پيمانه

شير 8 پيمانه

قارچ 500 گرم

کره 3 قاشق سوپخوري

نمک و فلفل به ميزان لازم

خامه 1 پيمانه

زرده تخم مرغ 1 عدد

آبليموي تازه 3 قاشق سوپخوري

نان تست چند قطعه

پنير فيلا فيلا 200 گرم

طرز تهيه

کرفس رو با آب مرغ مخلوط ميکنيم، در واقع کرفس رو داخل استاک ميذاريم تا بپزه.
بعد سس سفيد رو اضافه ميکنيم. مرتب هم ميزنيم تا گلوله نشه. قارچ تفت داده رو هم اضافه ميکنيم. نمک و فلفل ميزنيم
از روي حرارت که برداشتيم، خامه و زرده تخم مرغ پتاژ رو هم اضافه ميکنيم. براي پتاژ نان تست لازم داريم. نگيني نانها رو خرد ميکنيم و اگر خواستيم با کره تفت ميديم.
يا ميتونيم در فر گرم شده خاموش بذاريم تا طلايي بشه.
بعد پنير رو هم اضافه ميکنيم
طبقه وسط فر بادمای 175 درجه در حدی که پنیر آب بشه.

نکات

  • بند کرفس رو حتما بگیرید تا حالت مو مانند توی غذا پیدا نکنه!
  • پنیر پیتزا پروسس(فیلا فیلا) به عنوان بافت و طعم دهنده در انواع غذاها مثل پیتزا و لازانیا کاربرد داره و در یخچال باید نگهداری بشه.
  • وقتی قراره خامه به مواد داغ اضافه بشه، حتما باید کم کم دماش رو ببریم بالا تا خامه نبره. یعنی کم کم از مواد به خامه اضافه میکنیم تا خامه که داغ شد، بعد کل خامه رو به مواد اصلی اضافه میکنیم.
  • اگر از آرد سفید استفاده میکنید حتما باید تفتش بدید تا بوی خامی اون گرفته بشه.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم