خورش اسفناج و ماش

خورش٬ محلی

خورش اسفناج و ماشمواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
گوشت خورشی ۴۰۰ گرم
اسفناج ریز شده ۲ کیلوگرم
ماش یک و نیم استکان
پیاز ۲ عدد بزرگ
سیر ۱ بوته کوچک
نمک و فلفل و رب انار و روغن و زردچوبه و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو به همراه سیر و گوشت تفت بدید تا خوب سرخ بشن.  کمی زردچوبه و ادویه بزنید و روی گوشت آب سرد بریزید و اجازه بدید تا گوشت بپزه.  ماش رو جداگانه بپزید.
اسفناج رو تفت بدید و به همراه ماش بعد از پخت گوشت, به خورش اضافه کنید و اجازه بدید تا با حرارت کم خورش جا بیفته. نیم ساعت قبل از سرو هم نمک و فلفل و رب انار رو اضافه کنید و بعد با برنج سرو کنید.

‬نکات

  • معمولا خورش اسفناج رو با آلو میپزند و شاید پخت خورش اسفناج با ماش کمی عجیب باشد, ولی این غذا یکی از غذاهای محلی و سنتی استان گلستان است.
  • میزان رب انار بستگی به سلیقه شما داره!

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۳ دیدگاه »

  1. خو بود.. بچه ها اگه توش به جای سیر عصاره سیر الیت بریزیم فکر کنم بهتر می شه

  2. باسلام میخواستم بپرسم منظورتان از ماش چه نوع ماشی است ؟چون در جاهای مختلف ایران حبوبات مختلفی را به نام ماش میشناسند. با تشکر

  3. عزیزم, منظورم از ماش این عکسی است که در لینک زیر هست…
    http://chefgilda.com/?p=3676

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم