کیک شیر داغ

کیک و شیرینی

کیک شیر داغمواد لازم
آرد ۳ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۲ پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
روغن مایع دو سوم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری

طرز تهیه
تخم مرغها, شکر و وانیل رو با همزن کاملا بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه. حالا روغن رو اضافه کنید و باز با همزن بزنید تا مواد یکدست بشن.
حالا شیر داغ رو کم کم اضافه کنید و باز هم با همزن بزنید تا مواد یکدست بشن.
آرد و بکینگ پودر رو ۳ تا ۴ بار از الک رد کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. حالا کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید و مواد رو در قالب بریزید و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
بعد اجازه بدید تا کیک کمی خنک بشه و اونو از قالب در بیارید و روی پنجره سیمی قرار بدید تا کاملا سرد بشه.

نکات

  • میتونید در صورت دلخواه ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو رو به همراه آرد الک کنید و به کیک اضافه کنید.
  • همیشه فر رو از ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید.
  • همیشه آرد رو الک کنید تا سبک بشه.
  • شیر داغ رو به تخم مرغ و شکر, یکباره اضافه نکنید, چون در اون صورت تخم مرغ بوی زهم میگیره!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۴ دیدگاه »

  1. سه پیمانه آرد با 4 تا تخم مرغ ترکیب سفتی رو میده و بنظر نمیاد پف لازم رو داشته باشه

  2. دوست عزیز…
    میزان شیر ۲ پیمانه است به اضافه میزان روغن مایع که دو سوم پیمانه است باعث میشه خمیر از حالت سفتی اش خارج بشه…
    نگران نباشید…

  3. سلام به دوست خوبم من قبلا دستور کیک شیر داغ از دوستم گرفتم ولی کیک من با اون فرق می کرد کیک اون بافت خیلی مرطوبی داشت ولی واسه من خشک میشد چند بار هم امتحان کردم ولی باز هم موفق نشدم میخواستم بدونم بافت این کیک شما هم مرطوب هست و فرق این کیک با کیکی که با شیر سرد تهیه میشه چی هست و خواهش می کنم راهنماییم کنید که چرا بافت کیک من با دوستم فرق می کرد ؟ یک دنیا سپاس و خدا قوت به شما

  4. سلام طاهره جان…
    بعضی وقتا بافت کیک به مدت ماندگاری اون توی قالب هم ربط داره! بعضی وقتا کیک رو که توی قالب بذارید, کیک عرق میکنه و حالت خیس و مرطوب به خودش میگیره!
    بافت این کیک رو واقعا اصلا یادم نمیاد چطور بود ولی فکر کنم خیس بود!

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم