ترکمنی پلو

پلو٬ گیاهی٬ محلی

ترکمنی پلومواد لازم
برنج ۴ پیمانه
بادمجان ۶۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم
پیاز سفید ۳ عدد بزرگ
سیب زمینی ۱۵۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیازها رو خرد کنید و تفت بدید, پیاز که سرخ شد, بادمجان و سیب زمینی که از قبل نگینی درشت کردید رو اضافه کنید و خوب تفت بدید, کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و گوجه فرنگی هایی که رنده درشت کردید رو به همراه زعفران, اضافه کنید.
اجازه بدید تا کمی آب گوجه کشیده بشه و بعد برنجی که از قبل خیس کردید و آبش رو خالی کردید, اضافه کنید و برنج رو به روش کته, دم کنید.

‫‬نکات

  • ‫این غذا یکی از غذاهای محلی ترکمن صحرا است.
  • ‬در گذشته این غذا رو با روغن حیوانی میپختند, اگر مزه روغن حیوانی رو دوست دارید, میتونید به جای روغن مایع از اون استفاده کنید.
  • ‬این غذا به دلیل نداشتن گوشت و مرغ, برای افراد گیاهخوار مناسبه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۲ دیدگاه »

  1. به این غذا در ترکمنی “چکدرمه” می گویند با این تفاوت که بادمجان ندارد و قطعات قیمه شده گوشت را سرخ می کنند و به مواد اضافه می کنند بعد برنج را با آب همان مواد کته می کنند. بسیار خوشمزه است

  2. چکدرمه یه کم دستورش متفاوته با این غذا… و همونطور که فرمودید, بسیار خوشمزه است…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم