سوپ مرغ کرم دار با پنیر گودا

پیش غذا, سوپ, آش

سوپ مرغ کرم دار با پنیر گودامواد لازم:

تره فرنگی 2 ساقه

کرفس 2 ساقه

هویج 2 عدد

پیاز 2 عدد

جعفری ساطوری شده 2 قاشق سوپخوری

کره 2/1 پیمانه

آرد ذرت 2/1 پیمانه

آب مرغ 1 و 2/1 پیمانه

گوشت سینه مرغ پخته 1 و 2/1 پیمانه

شیر 2 پیمانه

خامه 3/1 پیمانه

آبلیموی تازه 4/1 پیمانه

پنیر گودا 100 گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز و تره فرنگی و هویج و کرفس رو همراه با کره تفت میدیم. استاک رو اضافه میکنیم. و میذاریم تا بپزه. بعد میکس میکنیم.
شیر به دمای محیط رسیده رو به سوپ میکس شده اضافه میکنیم.
آرد ذرت رو با شیر سرد مخلوط میکنیم و به سوپ اضافه میکنیم. سینه مرغ رو هم که قبلا نگینی کردیم و تفت دادیم رو هم اضافه میکنیم.
آخر سر هم جعفری ساطوری و پنیری که مکعبی خرد کردیم رو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم.
خامه رو با چنگال میزنیم تا صاف بشه و آبلیمو رو به اون اضافه میکنیم. یه کم از سوپ داغ به خامه اضافه میکنیم تا خامه کم کم گرم بشه و بعد به سوپ اضافه میکنیم.
در آخر هم نمک و فلفل سوپ رو اندازه کنید.

نکات

  • اگر به سوپ گرم شیر سرد رو اضافه کنیم، شیر توی سوپ بریده بریده میشه. پس شیر حتما باید به دمای محیط برسه.

 

  • به جای پنیر گودا از هر پنیر دیگه به ذائقه خودتون میتونید استفاده کنید.

 

  • برای شستن تره فرنگی، اول اونو خرد کنید، بعد توی آب بریزید تا گل اون خارج بشه.

 

  • بندهای کرفس رو بگیرید تا توی غذا حالت مو مانند پیدا نکنه.

 

  • خامه اگر به مایه داغ اضافه بشه، میبره، بنابراین حتما اول باید اونو کم کم داغ کنید بعد به سوپ ها اضافه کنید.

 

  • استاک همون قرصهای گوشت یا مرغ آماده رو میگن!
  • میتونید به جای آرد ذرت، آرد سفید اضافه کنید، در این حالت حتما سس سفید رو درست کنید و بعد به سوپ اضافه کنید تا بوی خامی آرد سفید از بین بره!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬

۳ دیدگاه »

  1. من مشتری وبلاگت شدم خانم
    مرسی از همه دستورات خوبت
    سلامت وشاد باشی

  2. ممنونم عزیزم…خوشحالم…

  3. ممنونم عزیزم و خوشحالم…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم