خورش کدو

خورش

خورش کدومواد لازم
گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم
کدوی قلمی متوسط ۱ کیلو
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۳ تا ۴ حبه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۳ تا ۴ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و آبلیمو و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز و سیر رو خرد کنید و تفت بدید, وقتی رو به سرخ شدن رفتند,  گوشتها رو اضافه کنید و خوب تفت بدید. وقتی گوشت سرخ شد, کمی زردچوبه و ادویه و فلفل بزنید و روی گوشت آب بریزید و اجازه بدید تا گوشت بپزه.
کدوها رو ورقه ای یا حلقه ای کنید و کمی نمک بپاشید و با روغن کم گریل کنید. گوجه فرنگی ها رو نصف کنید و تفت بدید. رب رو هم تفت بدید و وقتی گوشت پخت, ۱۰ دقیقه آخر, این مواد رو اضافه کنید. نمک و ترشی غذا رو هم اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته!

نکات

  • میتونید به جای آبلیمو, آبغوره استفاده کنید.
  • همیشه رب رو تفت بدید و به غذا اضافه کنید تا هم بوی خامی رب گرفته بشه و هم در غذا خوشرنگ تر بشه.
  • همیشه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آخر پخت خورش, رب رو اضافه کنید تا خورش تیره و بدرنگ نشه!
  • این میزان برای ۴ نفر سرو میشه!

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم