‎ماکارونی با سویا و قارچ

گیاهی٬ لازانیا و پاستا

ماکارونی با سویا و قارچمواد لازم
‎ماکارونی یک بسته ۵۰۰ گرمی
‎سویا ۱ بسته
‎قارچ ۲۵۰ گرم
‎هویج رنده شده ۲ تا ۳ عدد
‎نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
‎فلفل دلمه ۱ عدد
‎پیاز ۲ عدد
‎رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
‎نمک وفلفل و زردچوبه و ادویه و آویشن و روغن  به میزان لازم

‎طرز تهیه
‎سویا رو برای ۱ ساعت با آب گرم خیس کنید, توی این مدت چندین بار اونو آبکش کنید و حسابی چنگ بزنید تا آبش خارج بشه و بوی بدش از بین بره!
‎پیاز رو تفت بدید و وقتی سرخ شد، سویا و هویج رنده شده رو اضافه کنید و خوب تفت بدید.
‎قارچ رو ورقه ای کنید و با کمی آبلیمو و نمک جدا تفت بدید. فلفل دلمه رو هم به سلیقه خودتون خرد کنید و  تفت بدید و به مایه ماکارونی اضافه کنید. رب رو اضافه کنید و مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و اجازه بدید تا رب تفت بخوره! نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه و ادویه بزنید و حرارت رو خاموش کنید.
‎ماکارونی رو به روش معمول آبکش کنید و سس رو با ماکارونی مخلوط کنید و اجازه بدید دم بکشه!

‎نکات

  • ‎موقع سرو میتونید پنیر پارمسان روی ماکارونی بپاشید! (البته در صورت تمایل)
  • میتونید ماکارونی رو کمی بیشتر از حد معمول بپزید و آبکش کنید و با سس مخلوط کنید و دیگه دم نکنید.
  • اگر میخواهید ماکارونی رو دم نکنید، موقعی که توی آب جوش میریزید, به آب، روغن اضافه نکنید. چون در اون صورت سس با ماکارونی خوب مخلوط نمیشه!
  • میتونید به جای سویا از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.
  • همیشه قارچ رو با کمی آبلیمو مخلوط کنید و با حرارت بالا تفت بدید تا قارچ سیاه نشه و خیل آب نندازه!
  • در غذاهایی که از سویا استفاده میکنید, اگر کمی پودر آویشن به کار ببرید, بوی سویا رو میگیره!

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۱۳ دیدگاه »

  1. bsyar mofid merci

  2. خواهش میکنم شهناز جان…

  3. دست شما درد نکنه – خیلی خوب بود – خصوصا نکاتی که در انتها آوردید. ممنون (سفره شما پر برکت باشه)

  4. سلام…
    خواهش میکنم, شما لطف دارید…

  5. وقتی از مادرم طرز تهیه ماکارونی با گوشت رو یاد گرفتم عاشق عطرو بوی سس ماکارونی شدم که از ترکیب گوجه فرنگی رنده شده با پیاز سرخشده و گوشت درست میشد. هنوزم وقتی از کنار خونه هایی رد میشم که عطر مایه ماکارونی ازشون میاد دلم غش میره و میفهمم تو اون خونه یه کدبانو ی باحوصله هست.اما خودم تنبلی می کنم و برای سس ماکارونی از رب استفاده می کنم و موقع سرو ماکارونی هم روی آن سس کچاپ میریزیم. اما طعم سسی که با گوجه تازه درست میشه یه چیز دیگست. دوست داشتم دستوری برای تهیه سس گوجه با گوجه فرنگی تازه و پیاز پیدا کنم که به جای سسهای کارخونه ای بکار ببریم و ماندگاری داشته باشه تا بتونیم در وقت کم ازش استفاده کنیم. اگر چنین سسی رو آموزش بدید ممنون میشم.

  6. سلام ناهید عزیز..
    سعی میکنم که آموزش این نوع سس رو به زودی بدم…

  7. ممنون,نکاتتون مفید بود

  8. خواهش میکنم عزیزم…

  9. لطفا طرز تهیه سالاد ماکارونی کالباس رو هم واسمون تو سایتتون بزارین.ممنون

  10. سلام…
    در بخش سالادها میتونید دستورش رو ببینید….

  11. سلام و تشكر از رسيپي خوب
    مشكل من با پخت ماكاروني اينه كه اصلا به خوشمزگي ماكاروني هاي زمان بچگي كه مامانم درست ميكرد نميشه،من عاشق ماكاروني هم هستم ولي دستپخت خودمو اصلا دوست ندارم،شايد چون دم نميكنم اينطور ميشه.
    راهنماييم كنيد لطفا

  12. سلام…
    اگر دوست داشتید, این دستور رو به همین روش تست کنید و نتیجه رو به من بگید!

  13. خیلی عالی بود ممنون

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم