‫خورش انار و بادمجان‬

خورش٬ محلی

خورش انار و بادمجانمواد لازم‬
‫مرغ ۴ تکه‬
‫بادمجان ۶ عدد‬
‫دانه انار ۲ پیمانه‬
‫آب انار ۴ پیمانه‬
پیاز متوسط ۲ عدد
نمک و فلفل و ادویه خورشی و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو پوست بکنید و خرد کنید و به همراه تکه های مرغ خوب تفت بدید. بعد از اینکه پیازها و مرغ ها خوب سرخ شدند, نمک و فلفل و ادویه خورشی اضافه کنید و آب انار رو روی مرغ ها بریزید و اجازه بدید تا با حرارت کم مرغ بپزه!
بادمجانها رو پوست بگیرید و نمک بپاشید و بعد از ۳۰ دقیقه بشویید و خشک کنید و سرخ کنید. ۲۰ دقیقه آخر پخت خورش, بادمجانها و دانه های انار رو اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته و بعد با برنج سرو کنید.

نکات

  • این غذا یکی از غذاهای انتخابی تهرانی ها برای شب یلدا است!
  • اگر آب انار در دسترس نداشتید, میتونید ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری رب انار رو در آب حل کنید و به خورش اضافه کنید.
  • اگر دانه های انار خیلی ترش بود, میتونید برای شیرین تر شدن خورش, به اون کمی شکر اضافه کنید.
  • برای زیباتر شدن و مجلسی تر شدن این خورش میتونید اونو با جوجه درسته, بپزید!
  • انارهایی که برای این خورش استفاده میکنید, بهتره که هسته نرم داشته باشند!
  • این میزان برای ۴ نفر کافیه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم