پلوی بحرینی

آشپزی ملل٬ پلو

پلوی بحرینیمواد لازم
برنج ۳ پیمانه
ران مرغ ۶ عدد
خلال بادام ۱ پیمانه
کشمش نصف پیمانه
پیاز متوسط ۴ عدد
پودر لیمو عمانی ۱ قاشق غذاخوری
ادویه پلویی, دارچین, نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
یکی از پیازها رو خلال کنید و به همراه ران های مرغ تفت بدید, وقتی خوب تفت خوردند, کمی زردچوبه, ادویه و نمک و فلفل بزنید و روی مرغ آب جوش بریزید و اجازه بدید تا مرغ بپزه!
برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنید.
آب مرغ رو صاف کنید تا پیازهای اون خارج بشن و اونو روی حرارت بذارید و برنج روی توی آب مرغ بریزید. باید به اندازه یک بند انگشت, آب روی برنج رو بگیره! کمی دارچین و ادویه پلویی اضافه کنید و اجازه بدید تا آب برنج کشیده بشه و اونو به حالت کته دم کنید.
خلال بادام و کشمش رو کمی خیس کنید و آبکش کنید.
بقیه پیازها رو خلالی کنید و تفت بدید. وقتی سرخ شدند,  خلال بادادم و کشمش رو اضافه کنید و اجازه بدید تا کمی تفت بخورند! پودر لیمو عمانی رو اضافه کنید و وقتی تفت خوردند, مرغ ها رو هم با مواد کمی تفت بدید و با پلو سرو کنید.

‬نکات

  • این غذا همونطور که عرض کردم, یک پلوی بحرینی هست!
  • میتونید از زعفران هم در این غذا استفاده کنید.
  • به جای خلال بادام میتونید از گردو نگینی هم استفاده کنید.
  • مرغ رو میتونید جداگانه در کره و روغن و زعفران تفت بدید.
  • این میزان برای ۳ تا ۴ نفر کافیه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۲ دیدگاه »

  1. سلام امشب اتفاقی سایت شمارا دیدم خوب بود لطف کنید غذاهای محلی ایرانی اضافه کنید

  2. سلام پروین عزیز…
    خوشحالم که این سایت رو دیدید! امیدوارم از خوانندگان دائمی ما بشید!
    در بخش دستورات غذایی, آلبومی به نام غذاهای محلی وجود داره, که پر است از غذاهای محلی ایرانی که شاید اسم خیلی از اونا برای ما تازگی داشته باشه!
    حتما این آلبوم رو ببینید!

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم