خورش سویا و کلم بروکلی

خورش٬ کم کالری٬ گیاهی

خورش سویا و کلم بروکلیمواد لازم
کلم بروکلی ۴۰۰ گرم
سویا ۲ پیمانه
هویج بزرگ ۱ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیر ۴ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
سویا رو برای نیم ساعت خیس کنید و تو این مدت ۲ تا ۳ بار آب اونو عوض کنید و چندین بار چنگ بزنید تا بوی بد اون گرفته بشه!
هویج ها رو به اندازه دلخواه برش بدید. پیاز رو خرد کنید و تفت بدید. وقتی پیاز سرخ شد, سویا و هویج رو اضافه کنید و تفت بدید. وقتی سویا سرخ شد, رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید. به موادتون کمی زردچوبه, ادویه دلخواه, نمک و فلفل اضافه کنید و کمی آب روی مواد بریزید تا هویج و سویا بپزند!
در این فاصله گل های بروکلی رو به اندازه دلخواه خرد کنید. یک قابلمه آب و نمک رو به جوش بیارید و گل بروکلی ها رو توی اون بندازید. بعد از چند دقیقه که نرم شد و کمی پخت, اونا رو آبکش کنید و بلافاصله توی یک ظرف آب و یخ بندازید تا شوک حرارتی ببینه و رنگش سبز بمونه!
حدود ۱۰ دقیقه آخر پخت خورش, کلم بروکلی ها رو اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته.

‫‬نکات

  • ‫این روش پخت کلم بروکلی به بلانچ کردن معروفه! با این روش رنگ سبزیجان سبز رنگ حفظ میشه, زمان طولانیتری میتونید در فریزر نگهداری کنید و پخت اونا هم زمان کمتری میبره!
  • ‬این خورش رو میتونید به عنوان خوراک و به صورت کم آب با نان هم سرو کنید.
  • این میزان برای ۴ نفر کافیه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۸ دیدگاه »

  1. ممنون از خورش رژیمی تون چند وفتی بود دنبال یه نوع خودش با کلم بروکلی می گشتم فک کنم خوب شه سعی می کنم حتما امتحانش کنم

  2. امیدوارم از طعم اون خوشتون بیاد!

  3. خیلی ممنون گیلدا جون که دستور این خورشت خوشمزه با سویا و کلم بروکلی که هر دوشون رو دوست دارم گذاشتید ،دستتون درد نکنه . به زودی می خوام درستش کنم .فقط یه سوال داشتم سویای خشک دوپیمانه ؟ مقدارش زیاد نیست ؟ وقتی خیس می شه کلی حجمش زیاد می شه ،توی عکس همه ی مقدار خورشتتون هستش ؟

  4. سلام عزیزم…
    خواهش میکنم ارغوان جان, میزان سویای دستور همون ۲ پیمانه است, چون میزان کلم بروکلی هم به نسبت زیاده!
    عزیزم, این همه خورش من نیست! از این بیشتر میشه!

  5. متوجه شدم ،خیلی ممنون از توضیحتون و وقتی که می زارید .

  6. خواهش میکنم عزیزم…

  7. سلام عالی بود واسه من که ورزش میکنم خوبه مرسی لطفا غذاهای رژیمی بیشتری بذار.ممنون

  8. سلام…
    خواهش میکنم دوست عزیز…موفق باشید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم