کباب کوبیده مرغ

کباب٬ گوشتی

کباب کوبیده مرغمواد لازم

گوشت چرخ کرده مرغ ۸۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیر ۴ حبه
نمک و فلفل و زعفران و ادویه و کره به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو رنده ریز کنید و حسابی آبش رو بگیرید, مرغ رو در یک ظرف مناسب بریزید, به اون پیاز رنده شده و آب گرفته, سیر رنده شده, نمک و فلفل و ادویه و زعفران اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. تا جایی که مواد با هم حسابی مخلوط بشن و گوشت مرغ چسبندگی کافی رو داشته باشه.
در بک تابه مناسب, کمی کره رو آب کنید و مقداری روغن هم به اون اضافه کنید تا کره نسوزه! مایه کباب رو کف تابه پهن کنید و حسابی با قاشق به اون فرم بدید تا به شکل تابه و به قطر نیم سانت در بیاد! لبه های کباب رو حسابی جمع و جور کنید تا موقع سرو شکل ناصافی نداشته باشن!
یه کم صبر کنید تا کباب خودش رو بگیره و بعد به اندازه های دلخواه اونا رو برش بزنید.
حالا اجازه بدید تا کباب با حرارت کم کاملا مغز پخت و طلایی بشه! کباب ها رو برگردونید تا اون طرفشون هم طلایی بشه و بعد سرو کنید.

‬نکات

  • برای ادویه, میتونید از ادویه کاری یا هر نوع ادویه ای که دوست داشتید, استفاده کنید.
  • دقت کنید که مایه کباب باید چسبندگی و انسجام لازم رو داشته باشه!
  • میتونید کنار این کباب, گوجه فرنگی ها رو در مایکروفر گریل کنید یا سرخ کنید!
  • ‬زنجبیل برای گوشتهای سفید, همیشه گزینه مناسبیه! در صورتی که طعم اونو دوست دارید, میتونید استفده کنید.
  • ‬مراقب باشید که کبابتون خیلی کم آب و خشک نشه!
  • میتونید در حین سرخ کردن هم کمی کره آب شده روی کباب ها با برس بمالید!

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم