کيک شکلاتي

کیک و شیرینی

کیک شکلاتیمواد لازم براي خمير
تخم مرغ ۴ عدد
آب گرم ۴ قاشق سوپخوري
شکر ۱ و یک چهارم پيمانه
وانيل شکري یک چهارم قاشق چايخوري
آرد ۱ پيمانه
نشاسته پودر شده ۱ پيمانه
پودر کاکائو یک سوم پيمانه
بکينگ پودر ۳ قاشق چايخوري
مواد لازم براي داخل کيک
کره یک دوم پيمانه و یک چهارم پيمانه
پودر قند ۱ پيمانه
پودر کاکائو یک دوم پيمانه
تخم مرغ ۱ عدد
آب انگور ۲ قاشق سوپخوري
وانيل شکري یک چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه خمير
تخم مرغ را در ظرفي بشکنید و هم بزنید، کف که کرد در حين هم زدن آب جوش رو به اون اضافه کنید. وقتي حجم تخم مرغ 2 برابر شد، شکر و وانيل رو اضافه کنید و هم بزنید.
در ظرفي ديگه، مواد خشک شامل آرد، نشاسته ذرت، پور کاکائو رو با هم مخلوط کنید. از الک چند بار رد کنید. مواد رو با تخم مرغ مخلوط کنید و با ليسک هم بزنید تا پف کيک نخوابه. توي قالب بریزید، دو سوم از قالب رو پر کنید.
طبقه وسط فري که از قبل با دماي ۱۷۵ سانتي گراد گرم شده بذارید. حدود ۲۰ الي ۳۰ دقيقه کافيه!
يک خلال دندان توي کيک فرو کنید، اگه چيزي نچسبيد، پخته.

طرز تهيه کرم شکلاتي
ميزان کره، پودر قند، پودر کاکائو، تخم مرغ و وانيل رو مخلوط کنید. با همزن در حد يکدست شدن هم بزنید.آب انگور يا هر ميوه ديگه براي رقيق شدن اضافه کنید. کيکي که پخته رو از وسط نصف کنید، روي لايه سفت از کرم شکلاتي ماليده، لايه بعدي رو روی اون بذارید. روي لايه دوم هم همين طور.

مواد لازم براي گاناش
به ميزان مساوي خامه صبحانه رو با شکلات تخته اي ذوب شده رو با هم مخلوط کنید. روي حرارت بذارید تا يکنواخت بشه و سرد که شد روي کيک بمالید. اين رويه براي انواع کيک ها عاليه!

نکات

  • ۲۰ دقیقه اول، درب فر رو اصلا باز نکنید, چون وف کیک میخوابه!
  • هر ۱ پیمانه کره، ۱۶۰ گرمه و هر ۱ پیمانه روغن جامد ۱۵۰ گرمه، پس اگه خواستید با هم جایگزین کنید، حواستون باشه.
  • اگر آبمیوه نداشتید, به جای اون آب بریزید.
  • کرم شکلاتی براي رويه بيسکويت ها خيلي خوشمزه است.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم