کیک دو رنگ (نوع ۲)

کیک و شیرینی

کیک دو رنگ (نوع ۲) مواد لازم
کره یا روغن ۱ پیمانه
شکر ۱ و یک دوم پیمانه
تخم مرغ ۵ عدد
وانیل شکری یک چهارم قاشق چایخوری
آرد سفید ۳ و یک دوم پیمانه
بکینگ پودر ۱ و یک دوم قاشق چایخوری
جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری
شیر ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۲ قاشق چایخوری
شیر ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه
فر رو از قبل با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید.
کره و شکر رو با همزن بزنید. زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید. زرده ها و وانیل رو به کره و شکر اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه.
آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین رو چند بار الک کنید تا آرد سبک بشه و بعد با مواد بالا مخلوط کنید و با لیسک مخلوط کنید تا یکدست بشه.
سفیده تخم مرغ رو با همزن خوب بزنید تا جایی که فرم بگیره و در واقع جای پره های همزن روش بمونه و ظرف رو که برمیگردونید، سفیده نریزه.
حالا اونو با مواد بالا مخلوط کنید و با لیسک به صورت دورانی از یک جهت مخلوط کنید تا پف کیک نخوابه.
حالا یک سوم از مواد رو با پودر کاکائو که در ۱ قاشق سوپخوری شیر مثل خمیر کردید، مخلوط کنید و بقیه رو هم ساده بردارید.
توی قالب دیواره بلند یا همون پاند کیک، کاغذ روغنی بندازید و اول کمی از مواد ساده بریزید و بعد مواد کاکائویی، دوباره مواد ساده و بعد کاکائویی.
بعد در فر از قبل گرم شده با دمایی که در بالا گفتم، طبقه وسط فر، حدود یک ساعت بذارید تا بپزه.

نکات

  • همیشه آرد رو الک کنید تا کیک سبک بشه!
  • وقتی در دستوری ذکر شده که کره یا روغن, میتونید میزان کره رو فقط با روغن جامد جا به جا کنید, نه روغن مایع!
  • قالب پاند کیک, همون قالب کیک صبحانه است!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۱۰ دیدگاه »

  1. باسلام وتشکر از سرآشپز عزیز
    میخواستم بدانم میتوان به جای کاکائو از قهوه فوری به همراه کمی شکر برای کم شدن تلخی قهوه استفاده کرد؟

  2. سلام عزیزم…
    بله, مریم جان میتونید, من خودم با قهوه فوری هم درست کردم, البته بدون شکر, کمی تلخ بود…اگر شما شیرین تر دوست دارید میتونید کمی شکر هم اضافه کنید…

  3. با سلام به گیلدای عزیز
    من یکبار هم پیام فرستادم ولی پاسخی دریافت نکردم. ضمن تشکر از سایت خوبتون میخواستم بدانم میتوان به جای پودر کاکائو از پودر نسکافه فوری وکمی شکر برای کم کردن تلخی قهوه استفاده کرد؟ بچه های من کاکائو دوست ندارن.

  4. عزیزم…بعضی وقتا میبینید که چند ساعتی سایتم رو بازدید نمیکنم و بعد که میام با انبوهی از سوالات مواجه میشم!
    ممنون از شما که شکیبایی به خرج میدید…با کمی تاخیر جوابتون رو دادم عزیزم..

  5. گیلدا جان خیلی از غذاهات استفاده کردم مخصوصا ته دیگها.
    میدونی خوبی دستوراتت اینه که خیلی ساده هستن و قابل انجام.من خیلی به آشپزی و شیرینی پزی علاقه دارم.حدودا 10 نوع شیرینی خونگی را پختم و دستوراتشونا به قلم خودم دارم. فعلا مشغول امحاناتم هستم بعد از امتحانات حتما درست میکنم و با تصویر برات میفرستم تا تو هم نظر خودتا بدی.

  6. ممنونم مهدیه عزیز از لطف شما…
    دوست دارم از تجربیات شما هم بهره مند بشم! حتما در اولین فرصت این کار رو بکنید…
    امیدوارم در امتحانات هم موفق باشید…

  7. گیلدا جان خیلی از غذاهات استفاده کردم مخصوصا ته دیگها.
    میدونی خوبی دستوراتت اینه که خیلی ساده هستن و قابل انجام.من خیلی به آشپزی و شیرینی پزی علاقه دارم.

  8. ممنونم مهدیه عزیز از شما…
    خدا رو شکر که دستورات رو دوست داشتید…

  9. با سلام
    ضمن تشکر از گیلدای عزیز میخواستم بپرسم در تهبه انواع کیکها چه وقت سفیده تخم مرغ را جداگانه میزنیم به حدی که فرم بگیرد وچه وقت نیازی به این کار نیست؟ اصولا انجام این کار ضرورتی دارد یا نه؟

  10. سلام مریم جان…
    عزیزم بستگی به نوع کیک و نوع دستور اون داره!
    اگر نیاز به هم زدن سفیده با همزن باشه, حتما در دستور قید شده و لازم نیست نگران این موضوع باشید!
    برای بعضی از دستورات که نیاز به پوک شدن کیک هست, مثل کیک های اسفنجی, حتما باید سفیده رو با همزن بزنید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم