مافین موزی شکلاتی

کیک و شیرینی

مافین موزی شکلاتیمواد لازم
آرد ۴ پیمانه
شکر دانه ریز ۲ پیمانه
روغن مایع ۲ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
شکلات چیپسی یک دوم پیمانه
موز ۲ عدد
بکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه
تخم مرغ ها رو در یک کاسه بشکنید و با همزن شروع به همزدن کنید تا جایی که حجیم بشن و کشدار! بعد همین طوری که دارید با همزن هم میزنید, شکر رو کم کم اضافه کنید و بعد هم وانیل.
روغن رو حین هم زدن کم کم اضافه کنید و بعد موز رنده شده یا له شده, شکلات چیپسی, خیلی آروم مواد رو با لیسک هم بزنید تا مخلوط بشن.
آرد و بکینگ پودر رو ۳ تا ۴ بار الک کنید و با مواد بالا مخلوط کنید و با لیسک و دورانی از یک جهت, هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست بیاد.
داخل قالب های مافین کپسول بذارید و دو سوم قالب رو پر کنید و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ سانتی گراد یا ۳۰۰ فارنهایت به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بذارید تا بپزه.

نکات

  • اگر شکر یکباره به تخم مرغ اضافه بشه, تخم مرغ آب میندازه و دیگه فرم نمیگیره!
  • همیشه آرد رو الک کنید تا کیک شما سبک بشه.
  • برای پخت هم کیک و شیرینی, فر باید از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبلش روشن بشه و گرم بشه.
  • میتونید این مافین رو توی قالبهای نسوز یکبار مصرف هم درست کنید.
  • کپسول, به کاغذهای زیر کیک یزدی میگن!
  • قالبها رو به هیچ وجه پر نکنید و برای پف مافین ها هم جا بذارید.
  • با این مقدار مواد, حدود ۱۱, ۱۲ عدد مافین با سایز در تصویر به دست میاد.
  • وقتی میگم دورانی و از یک جهت, یعنی یا در جهت عقربه های ساعت یا خلاف اون هم بزنید.
  • شکلات چیپسی, برای تزیین یا مغز کیک استفاده میشه و با طعم ها و شکل های مختلف وجود داره و میتونید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۸ دیدگاه »

  1. سلام از اینکه اینقدر کامل و بی نقص دستور پخت ها رو مینویسید بسیار لذت می برم….

  2. سلام…
    ممنونم الهه عزیز, شما لطف دارید…

  3. سلام درست کردم خوب شد ازتون تشکر میکنم

  4. سلام…
    نوش جان عاطفه عزیز…

  5. سلام عزیزم کارت مثل همیشه عالیه
    میخوام این دستور رو امتحان کنم اما دو تا سوال دارم نمیشه روغنش رو کمتر کنم چون به نظرم خیلی زیاده…یا مثلا با کره جایگزینش کنم؟
    و اینکه درجه حرارت فر رو میشه بیشتر کنم تا زمان پختم هم کمتر بشه؟؟؟
    من چند مدل مافین و کاپ کیک موزی درست کردم اما میزان کره و روغن در اونها خیلی کمتره و توش باتر میلک هم ریختم

    راستی ما هم آپیم خوشحال میشم بهمون سر بزنید

  6. سلام…
    ممنونم عزیزم از لطف شما…
    به نظر من با توجه به ۴ پیمانه آرد, روغن که ۲ پیمانه است, زیاد نیست!
    کلا در شیرینی و کیک نمیشه روغن رو جایگزین کره کرد یا برعکس! بهتره دقیقا با همون موردی که گفته شده, درست کنید, ولی روغن جامد و کره رو میشه جایگزین کرد!
    به این شکل که به ازای هر ۱۰۰ گرم کره ۲۵ گرم از مقدار روغن جامد باید کم بشه!
    در مورد درجه فر, هیچ وقت این کار رو نکنید که با اضافه کردن درجه, بخواهید زودتر کیک رو بپزید, درجه پخت کیک در فر یکی از مهمترین موارده!
    ممنونم و حتما به شما سر میزنم عزیزم…

  7. سلام عالى ممنون از شما

  8. سلام…
    خواهش میکنم عزیزم…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم