ماهی کبابی

دریایی٬ کباب

ماهی کبابیمواد لازم
ماهی قزل آلا ۲ عدد
پیاز  ۲ عدد بزرگ
سیر ۳ حبه
کشمش پلویی ۵ تا ۶ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم

مواد برای مزه دار کردن ماهی
ادویه تند ماهی
نمک
فلفل
پودر سیر
آب لیموی تازه
روغن زیتون

طرز تهیه
ماهی رو از شکم باز کنید, توی شکمش رو خالی کنید و بشویید. روی ماهی رو با ادویه تند, نمک و فلفل و پورد سیر و آب لیموی تازه و روغن زیتون بپوشونید و مزه دار کنید.
اجازه بدید تا ماهی برای چند ساعت بمونه تا مزه دار بشه.
پیازها رو خلالی کنید, سیر رو هم ریز کنید و با هم تفت بدید. وقتی خوب سرخ شدند, کشمش هایی که از قبل خیس کردید و آبکش کردید رو اضافه کنید. وقتی کشمش تفت خورد, کمی نمک و فلفل و ادویه بزنید و حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید تا مواد کمی خنک بشن!
حالا از مواد توی شکم ماهی بذارید و با نخ نسوز اونو بدوزید و روی کباب پز یا گریل کباب کنید.

نکات

  • این ماهی رو میتونید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد در فر بذارید تا برشته بشه و بعد برای چند دقیقه هم گریل رو روشن کنید تا روی ماهی هم طلایی بشه! بسته به سایز ماهی, زمان از ۳۰ تا ۴۵ دقیقه یا حتی ۱ ساعت متغیره!
  • موقع سرو یادتون نره که نخ ماهی رو بیرون بکشید.
  • همیشه ماهی رو از یک طرف بدوزید تا موقع باز کردن نخ, نخ راحت تر بیرون بیاد!
  • کشمش خیلی زود میسوزه, حواستون به اونا باشه!
  • مواد برای مزه دار کردن ماهی, سلیقه ایه!

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم