‫کباب لاله زار با رشته پلو‬

آشپزی ملل٬ پلو٬ کباب

کباب لاله زار با رشته پلومواد لازم‬
‫برنج ۲ پیمانه‬
‫رشته پلویی ۱ پیمانه‬
‫گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم‬
‫هویج ۱ عدد‬
‫سیب زمینی ۱ عدد‬
‫نخود فرنگی ۱ پیمانه‬
‫پیاز ۱ عدد‬
‫رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری‬
‫نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم‬

‫طرز تهیه‬
‫برنج رو از قبل خیس کنید. برنج رو در قابلمه آب جوش بریزید و کمی نمک اضافه کنید. ۳ دقیقه قبل از آبکش کردن برنج, رشته پلویی رو اضافه کنید و بعد آبکش کنید و دم کنید.‬
‫پیاز رو رنده کنید و آبش رو حسابی بگیرید. گوشت رو به همراه پیاز رنده شده و نمک و فلفل و ادویه های مورد دلخواه ورز بدید تا گوشت چسبندگی لازم رو پیدا کنه!‬
‫حالا گوشت ها رو قلقلی کنید و در روغن تفت بدید. در یک قابلمه یا ماهیتابه مناسب, گوشت های قلقلی تفت داده رو بریزید, هویج و سیب زمینی رو نگینی کنید و به همراه نخود فرنگی اضافه کنید. رب رو جداگانه تفت بدید تا بوی خامی اون گرفته بشه و خوشرنگ بشه. بعد به رب, کمی نمک و فلفل و ادویه بزنید و روی اون آب بریزید و اجازه بدید تا آب جوش بیاد. حالا از کنار ظرف, سس رو روی گوشت بریزید و اجازه بدید تا این مایه غلیظ بشه و بعد روی رشته پلو بریزید و سرو کنید.‬

‫نکات‬

  • ‫این غذا برای کشور ترکیه است!‬
  • اگر چه در وهله اول به نظر میاد که لاله زار اسم یکی از محله های تهران هست, ولی این کباب یکی از غذاهای ترکیه است! :)‬
  • اگر احساس کردید که گوشتتون, انسجام کافی رو نداره, به موادتون کمی آرد نخودچی اضافه کنید.‬
  • این میزان مواد برای ۳ تا ۴ نفر کافیه!‬

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۳ دیدگاه »

  1. شب خوش – حقیقتا مطالب جالبی گردآوری فرموده اید . خسته نباشید .

  2. يعني سايت آشپزي به اين جاذبي من نديدم
    دست شما درد نكنه

  3. ممنونم روشنک عزیز از لطف شما…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم