‫کروکت مرغ‬

آشپزی ملل٬ کتلت، کوکو, شامی

کروکت مرغمواد لازم‬
‫مرغ چرخ کرده ۹۰۰ گرم‬
‫زرده تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد‬
‫جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم‬
‫سفیده تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد عدد‬
‫آرد سوخاری به میزان لازم‬
‫نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم‬

‫طرز تهیه‬
‫در یک ظرف مناسب, مرغ چرخ کرده رو بریزید و به اون, جعفری خرد شده, زرده تخم مرغ و نمک و فلفل و ادویه دلخواه بزنید و حسابی مخلوط کنید.‬
‫سفیده های تخم مرغ رو خوب هم بزنید تا از حالت لختگی در بیاد و به اون نمک و فلفل اضافه کنید.‬
‫از مایه گلوله هایی درست کنید و اول در سفیده تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بزنید و سرخ کنید.‬

‫نکات‬

  • ‫کروکت در واقع نوعی کوفته فرانسوی است که شما میتونید با انواع گوشت قرمز, ماهی و مرغ درست کنید.‬
  • از کروکت می تونید به عنوان غذای اصلی یا تزئین غذا یا میز اردور استفاده کنید.
  • شکل کروکت بستگی به سلیقه شما داره و میتونه پهن, لوله ای و …باشه!
  • اگر دیدید موادتون انسجام کافی رو نداره, چند قاشق آرد سوخاری به موادتون اضاقه کنید.‬
  • مقدار جعفری رو میتونید کمتر و بیشتر هم بکنید.‬
  • برای این کروکت میتونید از گوشت پخته و چرخ شده مرغ هم استفاده کنید و به ازای هر نصف پیمانه مرغ چرخ شده, ۱ پیمانه سس سفید بریزید و بر طبق ادامه دستور پیش برید, تا خمیری به دست بیاد و بعد سرخ کنید.‬
  • این میزان برای ۵ تا ۶ نفر کافیه!‬

 

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۴ دیدگاه »

  1. سلام مهربانم.داشتم توی وب آشپزی میگشتم چشمم به این افتاد.آخه حتا اسم سایتتون در عکس دیده میشود.ولی منبع رو چیزه دیگری اعلام کردن.شگفت انگیزه ولله.http://kadbanu.ir/?p=3443

  2. سلام عاطفه عزیز….
    عزیزم, چی بگم! بله, بعضی وقتا اسم یک غذای خودم رو که توی گوگل سرچ میکنم, میبینی ۲۰ تا سایت میارن و با منبع و آدرس سایت خودشون!!!
    شگفتا که این موارد فقط در ایران اتفاق می افته!
    ممنونم از اینکه اطلاع دادید عزیزم…

  3. سلام خانومی منو ببخش اگه اینقدر سوال بارانت می کنم آخه من مبتدی ولی عاشق آشپزیم . فرق پودر سوخاری و آرد سوخاری چیه آخه تو بعضی دستورها آرد و پودر مخلوط می کنند تو بعضی ها فقط از یکیشون استفاده می کنند ایا کاربردشون با هم فرق می کنه ممنونم

  4. پودر سوخاری رو ممولا با ادویه ها مختلف طعم دار کردند, ولی آرد سوخاری بافتی کمی درشت تر داره!
    البته خیلی از بسته بندی های توی ایران, این دو مورد با هم فرقی ندارند!
    ولی آرد سوخاری با دانه های درشت بیشتر برای سوخاری به سبک کی اف سی استفاده میشه!

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم