قلیه میگو

خورش٬ دریایی
قلیه میگومواد لازم:
میگو پاک کرده 500 گرم

سبزی ماهی 1 کیلو

سیر 5 تا 6 حبه

پیاز 2 عدد

تمر هندی نصف بسته

نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

آرد کمی

طرز تهیه:

پیاز و سیر رو تفت بدید و سبزی رو اضافه کنید و بذارید تا خوب تفت بخوره، بعد نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه بزنید و روش آب بریزید و ذارید تا خورش جا بیفته.
تمر هندی رو توی یه کاسه بریزید و آب جوش روش بریزید و بذارید نیم ساعتی بمونه و بعد اونو چنگ بزنید و از صافی رد کنید و به خورش اضافه کنید.
میگو ها رو با آردی که توش نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه زدید، مخلوط کنید و با روغن تفت بدید تا طلایی بشن و به خورش اضافه کنید. جدود 20 دقیقه تا نیم ساعت بعد از اضافه کردن میگو، خورش آماده است.

نکات

  • آردی که باهاش میگو رو تفت میدید باعث غلظت خورش میشه.
  • میزان تمر هندی رو میتونید کم و زیاد کنید.
  • قلیه از غذاهای جنوب کشوره، این خورش هر چی چرب تر، ترش تر و تند تر باشه، اصالت بیشتری داره:)
  • سبزی ماهی شامل 900 گرم گشنیز و 100 گرم شنبلیله است.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۳ دیدگاه »

  1. کلا عاشق غذای در یایی ام

  2. من که یک خرابکاری ای کردم که الان روم نمیشه جلو خونواده سر بلند کنم :‏)‏‏)‏‏)‏‏)‏ خداقوت

  3. سلام…
    خدا نکنه عزیزم :*

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم