‎کرم موکا

دسر

کرم موکامواد لازم
‎خامه صبحانه ۱ پیمانه
‎شیر ۲ پیمانه
‎شکلات شیری ۱۰۰ گرم
‎شکر یک دوم پیمانه
‎پودر قهوه اسپرسو ۱ قاشق سوپخوری
‎پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری
‎آب سرد یک دوم پیمانه
‎نمک ۱ پنسه

‎طرز تهیه
‎پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم یا بن ماری بذارید تا به حالت مایع روان در بیاد‫!‬
‎خامه رو روی حرارت بذارید تا کمی جوش بیاد‫,‬ حالا شکر و پودر قهوه و شکلات خرد شده و شکر رو به اون اضافه کنید‫.‬ مواد رو ۲ دقیقه حرارت بدید و مدام هم بزنید تا ته نگیره‫!‬ وقتی تمام مواد یکدست شد‫,‬ حرارت رو خاموش کنید و شیر و نمک رو اضافه کنید‫.‬
‎در مرحله آخر وقتی کمی از حرارت افتاد‫,‬ ژلاتین رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه‫!‬
‎کف قالبتون رو کمی چرب کنید و مواد رو از صافی رد کنید و اضافه کنید و در یخچال بذارید تا دسر ببنده‫!‬

‎‫‬نکات

  • ‎‫ژلاتین اگر به شیر داغ اضافه بشه, میبره! ‬
  • یک پنسه میزانی است که بین انگشت شست و سبابه جا میگیره!‬
  • میزان نمک در دستور یک دسر, برای اینه که شیرینی دسر دل رو نزنه!‬

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۴ دیدگاه »

  1. سلام و خسته نباشی خدمت شما هنرمند خوش ذوق طبق همیشه مزاحمت شدم بپرسم منظور از پودر قهوه اسپرسو چیه اسپرسو اسم مارک قهوه هست ؟ من از این پودر قهوه فوری که داخل شیشه بنام نستله هست استفاده می کنم می خواستم بدونم با این هم میشه درست کرد یا فقط اسپرسو اخه تو مغازه ها چیزی بنام قهوه اسپرسو ندیدم لطفا راهنماییم کنید

  2. طاهره جان, قهوه اسپرسو body و بافت سنگینی داره و معمولا در فنجان‌های ۲۰ تا ۳۰ میلی‌لیتری سرو میشه. آسیاب‌ِ ریز و فشردگی ریز‌ْدانه‌های قهوه، باعث میشه آب به‌راحتی قابل ِ عبور نباشه!
    ولی شما میتونید از هر نوع پودر قهوه مورد دلخواهتون استفاده کنید.

  3. سلام گلم ممنون عالیه
    به منم سر بزنید و اگه می شه لینکم کنید

  4. سلام…
    ممنونم از شما, در حال حاظر به خاطر سایت, امکان لینک کردن ندارم, ولی حتما به بلاگ شما سر میزنم! :)

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم